Творожник

Ольга Барановская, 16 мая 2013

Любителям творога, сырников и запеканок посвящается. После вкушения этого творожника, запеканки не идут ни в какое сравнение! Нежный, вкусный, почти торт. Усилий чуть больше, чем в случае с запеканкой, но они того стоят!

Ингредиенты:

сливочное масло - 150 гр;
сахар - 150 гр;
лимон - 1 шт;
яйца - 7 шт;
творог 9% - 750 гр;
манная крупа - 75 гр;
сахарная пудра для украшения.

Шаг 1

Сливочное масло необходимо за час-два достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Размягченное масло отправляем в миску.

Шаг 2

Добавляем к нему сахар порциями и взбиваем миксером на максимальной скорости.

Шаг 3

Затем в масло с сахаром натрем цедру лимона на мелкой терке и выжмем из лимона сок. Снова взобьем.

Шаг 4

По одному начинаем вбивать яйца. После каждого взбиваем до однородности.

Шаг 5

Получится у нас в итоге гладкая красивая масса.

Шаг 6

Затем добавляем творог и продолжаем взбивать до однородности. Хотя, если творог крупинчатый, то идеальной однородности я не добиваюсь. Мне и так нравится.

Шаг 7

Последим этапом всыпаем манку и снова взобьем.

Шаг 8

Разъемную форму смажем кусочком сливочного масла.

Шаг 9

Перельем в нее тесто.

Шаг 10

Отправим творожник в разогретую до 180 градусов духовку до золотистости. У меня духовка злая, пекла 35 минут... В равномерной духовке на этот процесс может уйти около часа, смотрите.