Зеленый салат с ягодами годжи и горной гречкой от шеф-повара ресторана «Шикотан»

Redaktor, 31 июля 2023

Шеф-повар Александр Аношкин поделился рецептом полезного салата с потрясающим сочетанием вкусов.

1/2

Ингредиенты на 4 порции:

Шпинат свежий — 1 пучок
Базилик свежий — 1 пучок
Мята свежая — 5-6 листиков
Кинза — по вкусу
Щавель свежий — 1 пучок
Яблоко зеленое — 1шт
Молодой горох — 50г
Спаржа свежая — 5шт
Огурец свежий (средний) — 1шт
Авокадо — 1шт
Сельдерей (стебель) — 2шт
Горная гречка — 2 щепотки
Ядра конопли — 2 щепотки
Ягоды годжи — 1 ч.л.
Семена чиа — 2 щепотки
Соус наршараб

Ягоды годжи замочить в воде на 40 минут до набухания. Зелень замочить в холодной воде, обсушить. Яблоко нарезать тонкими дольками. Горох очистить от кожуры. Спаржу ошпарить, охладить и нарезать напополам. Сельдерей нарезать ломтиками. Огурец нарезать слайсами, можно это сделать «экономкой». Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать средними ломтиками.

Собираем салат: выложить все ингредиенты как вам нравится, посыпать зернами, сверху заправить соусом наршараб.

Приятного аппетита!

Телефон заведения: +7 (903) 109-58-68

Всего:2

6 931