Москва на тарелке. Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»

В условиях разнообразных и бесконечных санкций сложно быть не патриотом. В новом ресторане «Эрвин» ощущаешь это как нельзя четко – в местном меню почти одна сплошная российская рыба и морепродукты (10% рыбы привозной и не в счет вовсе). Итак, в меню: 35 видов российской рыбы (речной, морской и из океана), 40 видов креветок и крабов и 8 видов икры.

Ресторан просторный, двухуровневый. На верхнем - несколько разноплановых зон: классическая ресторанная рядом с ледяной витриной с креветками и раками, уютная барная с высокими столами и табуретами, небольшая танцевальная около эстрады. На нижнем цокольном этаже - один небольшой зал с работающим камином посередине.

Как и в любом традиционном рыбном ресторане, обед в Erwin можно построить по двум схемам: выбрать с ледяной витрины рыбу или креветки-крабы-устрицы и сообщить, как именно их вам приготовить, или же из основного меню заказать салаты-горячее и прочие блюда. По основной карте, конечно, дешевле, чем на развес.

Свежая печень трески с маринованным ялтинским луком (550 руб.) – аттракцион щедрости: большая порция жирной и нежной трески, много отварного молодого картофеля и перепелиные яйца.

Из раздела «икорный бар» выберем щучью по-одесски, то есть со сметаной и луком (240 руб.), из «рыбы соленой» - невероятно редкую сосьвинскую селедку с перепелиным яйцом и луком (2200 руб.), а из «крабы/раки/креветки» - сашими из подкопченных дальневосточных лангустинов (680 руб.) и сашими из сладкой креветки (490 руб.). Еще приятна глава, посвященная домашним пастам: традиционные папарделле с семгой и красной икрой в сливочном соусе (660 руб.) или неожиданные тальятелле с дальневосточной боттаргой (560 руб.). А мы даже и не знали, что на Дальнем Востоке вялят боттаргу.

По разделу горячих блюд будем изучать российскую гастрономическую географию: классические уральские котлеты из щуки с трюфельным пюре (380 руб.), хрустящая питерская корюшка (580 руб.), архангельский клыкач в мисо-соусе с алтайским медом (1400 руб.) и каспийская камбала с брюссельской капустой (900 руб.). И еще, конечно, много-много разных блюд – в меню 116 позиций (да, мы не поленились и сосчитали).

Из нерыбных блюд отметим буррату с бакинскими томатами, потому что она идеальна по соотношению цена-качество – 640 рублей за целую головку сыра и гору отменных помидоров, еще бальзамик и базилик - все как положено. Зеленый салат с миндальным орехом, козьим сыром и задорным зеленым яблоком (450 руб.) подают в глубокой миске. Есть еще каре барашка на гриле (1200 руб.) и куриный рулет с фрикассе (680 руб.).

Летом обещают отрыть веранду, чтобы можно было есть креветки, смотреть на Москву-реку и представлять, что ты на море-океане самом настоящем.

Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
+7 (495) 785 02 22