Двойное открытие: проект Craft&Draft Pub и Somm Bar

Концепция нового заведения – объединить уже полюбившийся формат локал-паба с демократичным винным баром, где в основе вино и еда к нему. Одно пространство, два зала, одна барная контактная стойка и небольшой винный «погреб». 

Кухня одна на два зала. Блюда подходят как к вину, так и к пиву. За них отвечает шеф-повар — Виктор Хрулёв, работавший ранее в Pinocchio, Glenuill, Zupperia, Erwin. Кухня под стать интерьеру, тоже разномастная с акцентами разных стран: греческая, арабская, азиатская. 

Среди самых популярных блюд: тартары, карпаччо, эдамаме с айоли, и всевозможные мезе, брускетты и пиццы на неаполитанском тесте, которые прекрасно подчёркивают вино. 

На горячее: сочные авторские бургеры, стейки, томлёный ягнёнок и утиная ножка. Большинство блюд готовятся на открытом огне, на хоспере, который топится древесными углями. Десертная классика представлена домашним наполеоном, медовиком с банановым кремом, морковным тортом со сметаной и десертом «Павлова».

Идеологом винной карты стал Григорий Чегодаев – первый сомелье в России с международным дипломом ASI. По задумке автора карта должна соответствовать концепции самого заведения: выдержанная, включающая в себя эталонные сорта и вина небольших европейских хозяйств. В карте широко представлен не только Старый и Новый Свет, но и вина России. Почти любое вино разливают по бокалам, а разброс цен позволяет каждому найти что-то по вкусу и бюджету. В винном зале работает Дмитрий Неживов (Raff House, Купол, Павильон и Wine Time). 

Создатели заведения разработали новую концепцию знакомства с вином. Somm  – сокращённое от Sommelier, «сам себе сомелье». В скором времени заработает мобильное приложение внутри бара и любой человек, не разбирающийся в вине, но страстно этого желающий, сможет подобрать себе вино по своим вкусовым предпочтениям, ответив всего на несколько вопросов. Так гость получит подборку из конкретных вин, которые ему рекомендует заведение.

Адрес: Арбат, д.6/2
Тел.: +7(985)194-13-60