"8 актуальных тем ресторанного бизнеса"

С 9 по 11 апреля 2012 года Федерация рестораторов и отельеров и информационный проект ПИР специально для владельцев и управляющих ресторанами проводят III ресторанный бизнес-форум "8 актуальных тем ресторанного бизнеса". Мероприятие пройдет в современном отеле "Бородино" (м. "Сокольники", "Красносельская").
Тематика форма: "Эффективное управление кадрами в ресторане".
Бизнес-форум – это 3 дня лекций от известных рестораторов и авторитетных экспертов отрасли, посвященных вопросам грамотного и эффективного управления персоналом.
Своим опытом с участниками поделятся:

Бухаров Игорь, президент Федерации рестораторов и отельеров России, зав. кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе МФПУ. Иванов Александр, заместитель руководителя департамента торговли и услуг (г. Москва). Тема выступления: "Где учат профессионалов? Как найти и вырастить своего профессионала!" Левицкий Дмитрий, генеральный директор компании HURMA Management Group, совладелец 4-х ресторанов. Тема выступления: "Как "зажечь" персонал?" Белоусова Елена, советник юстиции 1 класса, независимый юрист-консультант. Тема выступления: "Юридическая кухня ресторана". Бурковский Владимир, ресторатор г. Новосибирска. Автор таких ресторанных проектов, как "Вечный зов" (Томск, Кемерово), "Славянский базар" (Томск), "Фенимор Купер" (Новосибирск), гастрономический театр Puppen Haus (Новосибирск), владелец сети фуд-кортов и стрит-фудов в сибирском регионе. Тема выступления: "Региональный опыт. Как воспитать звезду своими руками?" Литвинова Нина, член совета директоров компании "Конфис". Тема выступления: "Персонал – сердце ресторана". Грасс Игорь, руководитель направления аутсорсинг компании Х5 Service Groupe, эксперт ФРИО по вопросам аутсорсинга. Либман Дмитрий, заместитель генерального директора компании "Стафф Рекрутмент", эксперт ФРИО по вопросам аутстаффинга. Тема выступления: "Лизинг персонала: за и против". Ермишкина Инесса, бизнес-тренер по корпоративной культуре сети кофеен "Кофемания". Тема выступления: "Корпоративный дух - двигатель прогресса!". Миронов Сергей, руководитель агентства "РестКонсалт", совладелец сети ресторанов "Пять звезд". "Лизарран", "Кантина Мариачи", ресторан "Meat and Fish". Тема выступления: "Увеличь продажи, мотивируя персонал!".

Впервые организаторы проводят первый день форума в Кулинарном театре Олега Меньшикова и в ресторане "Турандот". А также мы продолжаем традицию вечерней программы и предоставляем уникальную возможность - совершить гастрономическую экскурсию по ресторанам с участием владельцев.
Подробная программа мероприятия – на сайте RBF.PIR.RU
Заявки на участие в бизнес-форуме принимаются до 01 апреля 2012 года.