Пушистая еда

Redaktor, 30 июня 2021

Не так давно мы разместили статью о том, сколько забавных кличек кошек и собак связаны с едой. Но наша редакция до сих пор не может прийти в себя, обнаружив, что во многих местах нашей планеты — далеко не самых диких и нецивилизованных — собачки и кошечки не только связаны с едой смешными прозвищами. Они сами — всё ещё еда.

И, повторимся, это не только Азия с её странными вкусами.

Тайвань

Поедание кошек и собак не только чрезвычайно популярно на Тайване, но также существует обширная подпольная торговля, поставляющая бездомных животных местным ресторанам и поставщикам мяса по всей стране. Мясо обычно добавляют в другие, более традиционные мясные блюда для придания аромата. К сведению, правительство приняло закон, запрещающий эту практику, но она по-прежнему сохраняется и пользуется большой популярностью, особенно в небольших городах и деревнях.

Фото: EPA

Соединенные Штаты

Да, даже в некоторых частях США вы найдете людей, которые считают совершенно нормальным готовить трапезу из щенков. В частности, на Гавайях было множество сообщений о людях, которые годами едят бездомных кошек и собак. Есть также сообщения о множестве домашних животных, которых похищают для употребления в пищу. Восьмилетнего лабрадора по имени Кэдди, вздремнувшего в лачуге с оборудованием на поле для гольфа, где хозяин оставил его, пока переходил от лунки к лунке, забрали местные ландшафтные рабочие, которые зарезали его и съели.

Домовой комитет Гавайев недавно попытался принять закон, запрещающий употребление в пищу домашних питомцев, но он был отложен, потому что было слишком мало конкретных законодательных доказательств этой практики (что означает, что, хотя это случается часто, не все попадают в тюрьму). Это выводит американский «хот-дог» на совершенно новый уровень, не так ли?

Фото: Getty Images

Северная Канада

Суровая, но милая картина: хаски тянут упряжки через огромные сугробы и метель. Суровые погодные условия делают север Канады местом, где люди просто не могут выжить без своих лохматых друзей. Тем не менее, когда дела становятся особенно тяжелыми, друзья порой отправляются в суп. Исторически сложилось так, что собаки использовались в качестве кризисного источника пищи в некоторых частях Сибири, Аляски, северной Канады и Гренландии на протяжении веков, так случается и поныне.

Фото: Simon Rae / Unsplash

Корея

Это 14-я по величине экономика в мире, но каждый год около 2,5 миллионов собак потребляются в Южной Корее в качестве «здоровой» пищи. Хотя собачье мясо едят круглый год, оно особенно популярно летом. Некоторые корейцы считают, что употребление в пищу собаки в жаркое время года помогает снизить температуру тела. Видимо, куда лучше, чем вентиляторы и кондиционеры, не так ли? В то время как группы по защите прав животных возмущены этой тенденцией, оборот с продажи собачьего мяса в стране составляет 2 миллиарда долларов в год.

Фото: Anneka Svenska

Мексика

Ацтеки разводили собак ради мяса. На протяжении сотен лет употребление в пищу собачьего мяса было основным продуктом кулинарной культуры региона. В некоторых частях страны эта практика все еще широко распространена, особенно среди бездомных, очень бедных и обездоленных.

Китай

Использование мяса кошки и собаки — давняя кулинарная традиция во многих частях Азии, такое можно найти во многих меню по всему Китаю. В городах южного Китая, таких как Гуанчжоу, собак содержат в загонах и поставляют в рестораны для различных блюд. «Собачье мясо полезно для вашего здоровья и обмена веществ», — сказал CNN владелец местного ресторана. Но мы с вами знаем — особенно в последний год — насколько «полезно» употреблять в пищу животных, для этого не предназначенных.

Фото: nytimes.com

Французская Полинезия

На Таити и других полинезийских островах издавна жили кошки и собаки, и они использовались в качестве источника пищи, как и любые другие животные, на протяжении сотен лет. Затем в 1769 году прибыли европейцы со своими идеями о том, что кошки и собаки — действительно милые домашние животные, которых нельзя превращать в тушеное мясо. Тем не менее, практика сохраняется, особенно когда мяса обычного домашнего скота не хватает.

Швейцария

Практика поедания собачьего мяса удивительно распространена среди фермеров этой альпийской страны. В сельских районах кантонов Аппенцелль и Санкт-Галлен не брезгуют собачатиной, используя «на мясо» местную породу, родственную ротвейлеру. Потребление собачьего мяса также довольно популярно в долине Рейна. А собачье сало иногда используют в Швейцарии в лечебных целях.

Хотя употребление в пищу кошек и собак в Швейцарии не является незаконным, животных по-прежнему необходимо убивать гуманно (хотя закон не обязательно определяет, что считается «гуманным»).

Фото: JOHANNES EISELE/AFP/Getty Images

Вьетнам

Каждый год тысячи бездомных кошек и собак вылавливают с улиц Хошимина и продают в местные рестораны и уличным торговцам едой. Спрос на собачье мясо настолько высок, что он является центром очень прибыльной торговли на черном рынке. Собачье мясо можно продать по цене около 10 долларов за килограмм, и оно используется для приготовления таких блюд, как тушеное мясо, приготовленную на гриле собаку с лемонграссом и имбирем, собаку на пару с соусом из креветочной пасты и собаку на вертеле, маринованную в чили и кориандре.

Фото на главной: Getty Images

По материалам The Daily Meal

Всего:2

8 665

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым