Винотека Double Magnum / Дабл Магнум (закрыт)

Тема Крыма, крымской кухни и вин очень актуальна в последнее время. И дело здесь совсем не в политике. Культура региона, в том числе и винодельческая, раскрывается с новых, ранее незнакомых широкому кругу людей сторон.

Double Magnum, расположенный на Погодинской улице, является одним из немногих мест в Москве, где можно не только прикоснуться к культуре Крыма, но и «продегустировать» ее.

Double Magnum – это проект винодельческого хозяйства Alma Valley, предлагающий вниманию гостей вина долины реки Альма. Здесь совершенно особенный терруар (совокупность климатических и природных условий, в которых растет виноград) и вина тоже получаются особенными. Надо отметить, что местные вина уже более двух лет подряд получают международные премии и являются популярными далеко за пределами не только Крыма, но и всей России.

В баре можно продегустировать любое из ассортимента вин Alma Valley, причем опытные сомелье не только помогут определиться с выбором напитка, но и расскажут историю марки и особенности именно этих вин.

Alma Valley – это, в основном, сухие вина, но есть и несколько сортов сладких, в том числе и уникальное Icewine. Это десертное вино в верхней части шкалы сладости, которое делается из замерзшего на лозе винограда. Причем для этого требуется и определенная температура, и, конечно, специальная технология приготовления. Все это делает Ice wine элитным и довольно дорогим напитком. И Double Magnum – одно из немногих мест в Москве, где можно попробовать настоящее ледяное вино, да еще и крымское.

Также в винной карте есть специальный раздел с европейскими винами. Но это тоже не те напитки, которые можно найти в любом баре или супермаркете. Они отбираются и закупаются на одном из французских аукционов специально для Double Magnum.

В бутике при баре можно приобрести любое понравившееся вино, а также «правильную» винную посуду – фирменные бокалы для красных вин – Riedel Alma Red.

Меню кухни авторское, разработанное шеф-поваром заведения Андреем Ткалиным с учетом особенностей заведения. Для каждого блюда рекомендованы подходящие вина.

Здесь есть не только легкие закуски, вроде сэндвича с молодой индейкой или сырного ассорти, но более основательные блюда: отбивная по-милански или равиоли с крабом, а также изысканное консоме из утки или свекольные профитроли.

Интерьер бара очень лаконичный, здесь использованы натуральные материалы и спокойные цвета, первично – восприятие букета вина и вкуса блюд.

Уютный зал рассчитан на 35 человек. В нем часто устраивают дегустации, небольшие торжества и деловые переговоры. Сюда приходят и истинные ценители хороших крымских вин, и те, кто стремится попробовать что-то новое. Кто побывает хотя бы раз, обязательно вернется еще.