Сибирский ресторан Чемодан

Ресторан сибирской кухни «Чемодан» расположился в одном из самых красивых и исторически ценных мест Москвы – на Гоголевском бульваре. В заведении посетителям предоставляется уникальная возможность погрузиться в продуманную до мелочей атмосферу мещанского быта.
Интерьер ресторана «Чемодан» в Москве выполнен в стиле бидермейер. Здесь все просто, удобно и немного сентиментально: тисненые обои в полоску или с незамысловатым цветочным узором, дощатые полы, добротная мебель с плавно изогнутыми спинками и подлокотниками кресел, плотные шторы с кисточками, пузатые абажуры с волнующей бахромой, кружевные скатерти, обилие фотографий и картин – всё это способствует приятному отдыху и к неторопливым беседам.
Ресторан-бар «Чемодан» на Гоголевском бульваре специализируется на самобытных блюдах Енисейской губернии ХIХ века, которые можно охарактеризовать как легкие и полезные для здоровья в отличие от традиционных позиций русской кухни: бифштекс из сохатины, оленина в кедровых орехах с соусом из молочных сосновых шишек, печень полярного гуся с соусом, из красного вина со свежими ягодами, нельма, запеченная с фенхелем и томатами, сагудай из североенисейского муксуна, марал запеченный с брусничным соусом и многое другое. В заведение специально из Сибири доставляется рыба и дичь.
Особо стоит выделить крепкие алкогольные напитки, восстановленные по старорусским рецептам: ерофеичи тминный, бадьяновый или анисовый, ратафия рябиновая, водка зверобойная, лимонная на молоке, хренная, наливки, настоянные на различных ягодах.
Ресторан «Чемодан» на Гоголевском бульваре с самого открытия облюбовали звездные гости, и теперь в заведении есть именные столы. В ресторане-баре проводятся театральные и музыкальные представления, творческие вечера.