Ресторан Il Canto / Иль Канто

На Измайловском шоссе, в отеле «Альфа», в шаговой доступности от метро «Партизанская» открылся ресторан и караоке-холл «Il Canto» – настоящий уголок Италии. С порога окунаешься в атмосферу средиземноморской беззаботности: на потолке изображено голубое небо, колонны расписаны названиями итальянских блюд, барная стойка пестрит мозаикой, светильники в виде морских звезд соседствуют с бежевыми абажурами. Выбирая место, можно облюбовать старинный резной столик с ножками в виде львиных лап или устроиться на мягких диванах в полоску. Продумывая облик заведения, создатели «IlCanto» были внимательны к деталям – столовая посуда, например, заказывалась в Италии.

Имя шеф-повара само по себе способно привлечь в «IlCanto» гурманов. Вадим Борисенко три года прожил в Италии, работая поваром в рыбном ресторане. Вернулся он, соскучившись по Москве, и с 2004 года работал в Boscoресторации. До этого в ресторанном семействе Boscoшефами становились только итальянцы! Будучи шеф-поваром дома Bosco, Вадим несколько лет разрабатывал меню для гостей «русского дома» на Олимпийских играх.

Лучшие рецепты Италии Вадим творчески переосмысляет и доводит до золотой середины. Например, для холодной закуски «Капрезе» с помидоров снимается кожица, а моцарелла «Буфалло» не нарезается кружочками, а как бы «раскрывается» – блюдо становится еще нежнее. Среди фирменных блюд от шефа – утиная грудка на пьяной груше и филе лосося на подушке из спаржи.

В меню представлена итальянская гастрономия, среди которой: пармская ветчина, брезаола и знаменитые сыры: проволоне, горгонзола и др. Пасту делают сами, пиццу выпекают в печи на открытой кухне, а ризотто готовят с белыми грибами, со спаржей и пармезаном. Можно попробовать крем-суп из тыквы с креветками и кокосовым молоком, минестроне. Ежедневно предлагается «блюдо дня» со скидкой 50%. Среди гостей весьма популярен десерт «Мильфей»: тонкие слои теста, изобилие пикантного крема, душистые лесные ягоды и лепестки миндаля – настоящая поэма, рассказанная на языке десертов.

По вечерам, со среды по субботу с 19.00 до 22.30, в ресторане играет живая музыка, а с 22.30 до 5 утра работает караоке-холл. Профессиональное оборудование «EvolutionPro 2» и присутствие грамотного звукорежиссера позволяют получить удовольствие от исполнения любимых хитов. В меню караоке более 50 тысяч композиций.

Про самых маленьких гостей здесь тоже не забывают: детское караоке-меню и специальное меню кухни.