Ресторан OSHI Izakaya

Название ресторана вдохновлено японской легендой, в которой богиня Аматерасу подарила первому японскому императору свою древнюю мудрость в форме игры OSHI. Считается, что игра научила императора и его двор бережно относиться к своей власти и влиянию.

Формат изакаи (яп. 居酒屋 идзакая) — японской закусочной на каждый день для друзей и семьи с обилием саке, выбран с особым вниманием к деталям. Музыкальная атмосфера ресторана тщательно продумана, открытая кухня с робаттой, барная и коктейльная карта, вечеринки с японскими музыкантами — все это OSHI Izakaya.

Блюда в меню, за которое отвечает любимый москвичам австралиец Глен Баллис, соответствуют трем главным критериям: свежайшие продукты, «чистый вкус» и простота исполнения. Меню небольшое, но отдельный раздел Special будет обновляться каждую неделю. В нем — эксклюзивные морепродукты, привезенные напрямую из Японии, вагю, авторские интерпретации классики.

За бар отвечает команда «Менделеева». Шесть коктейлей, разработанных исключительно для OSHI, основываются на японских ингредиентах, и даже твисты на классику переработаны в соответствии с концепцией, например YUZU Negroni. Барная и винная карта насчитывает 131 этикетку, включая сетю и умесю, а в отдельной коллекции — саке 19 наименований. Все кофейные напитки готовятся на японских зернах Mocha Blend.

Дмитрий Фомичев (L’atelier De Musique) отвечает в концепции за все музыкальные направления: фоновую музыку формата all-day и онлайн-радио, которое можно слушать в любое время суток на сайте ресторана, лайн-ап, резидентов и вечеринки.