Ресторан REZOLUTE

REZOLUTE – новый клубный гастропроект, где играют исключительно по твоим правилам.

Современный камерный REZOLUTE создан в абсолютно новой для Москвы концепции «ресторана одного стола». В названии проекта – прямая отсылка к знаменитому столу «Резолют».

В концепцию проекта идеально вписалась сочетающая средиземноморский характер и европейский подход авторская кухня. Ее поставил Рафаэль Казумян – победитель реалити-шоу «МастерШеф» и выпускник Le Cordon Bleu, который уже на протяжении двух лет со своей командой Angry kitchen Production запускает успешные проекты в Европе.

В меню REZOLUTE он максимально раскрывает потенциал продуктов. Главный секрет – в нетривиальных сочетаниях вкусов и текстур. Например, тирадито из лосося подается в свекле и с соусом из маракуйи, филе сибаса удостаивается заправки из кукурузы, черного перца и листьев нори, а каре ягненка – баклажана свит чили и демигласа. Даже «Цезарь» имеет свой нрав: оригинальный вкус знаменитому салату Рафаэль Казумян придает обжаренным на гриле айсбергом. Отличный пэйринг блюдам составляют около 200 вин и завидная коллекция крепкого алкоголя.

В интерьере – современная история с элементами арт-деко. Открытая кухня, большой стол для компаний, камин с живым огнем, lounge-зона со звездным небом и яркими акцентами в виде кресел цвета ягодного щербета и изумрудных диванов – в камерном пространстве удалось передать невероятное ощущение гармонии, комфорта и уюта.

Создать соответствующую поводу и настроению атмосферу здесь помогают удачное зонирование, современное профессиональное оборудование для живых выступлений, несколько сценариев освещения и выбор оптимального температурного режима. Современный ресторан REZOLUTE можно забронировать через мобильное приложение проекта.