Ресторан Ребрышки и Крылышки (закрыт)

Ресторан «Рёбрышки и крылышки» в Москве - американская классика в российской столице.

Внешность у ресторана «Рёбрышки и крылышки» на Комсомольском проспекте очень сдержанная и даже аскетичная. Графитово-серые стены конкурируют в своей простоте и лапидарности с едва обработанными светлыми деревянными панелями, а мебель в тон стенам не добавляет облику ресторана живописности, равно как выдержанные в тоне сепии постеры на стенах. Слегка оживляют здешний пейзаж разве что аккуратные пальмы в кадках и мягкий свет ламп под строгими металлическими абажурами. Внешность у ресторана, на первый взгляд, суровая. Однако суровость эта - как строгий деловой костюм, который помогает не отвлекаться от главного, от сути дела. Она более чем оправдана самим, по-настоящему уникальным для наших широт, концептом монокухни. Тем более, монокухни, основанной не на фастфуде, а на добротно приготовленном мясе.

Создателям ресторана «Рёбрышки и крылышки» на Комсомольском проспекте удалось построить полноценное меню вокруг двух вещей, заявленных в названии. Да, это только и всего лишь ребрышки и крылышки, но какие! Здесь нашли тончайший баланс в технологии приготовления, совместив томление и фритюр, поэкспериментировав с маринадам и найдя идеальный и получив в результате всего пять, зато безупречных позиций меню. Но устроители ресторана не остановились на достигнутом, подобрав к своим ребрышкам и крылышкам такой интересный и разнообразный антураж, что отсюда можно уйти сытым даже без мясных хитов.