Интервью с рестораторами Москвы

Рестораторы Москвы, чьи интервью с определённой регулярностью появляются на нашем портале, это источник объективной информации, которая раскрывает специфику жизни общепита. Владельцы, управляющие, бренд-шефы – все они видят как основные тенденции, которые актуальны для ресторанного бизнеса в тот или иной период, так и подводные камни, которые также присутствуют в отрасли, как и в любой другой деятельности. Их рассказы, ответы на насущные вопросы дают читателям достоверную и достаточно полную картину московского общепита.

Известные рестораторы

Известные рестораторы также интересны тем, что за каждым из них – собственная особенная история успеха. Основанная на интуиции, опыте и гигантской работоспособности. Читать откровения таких людей, пусть даже касающиеся довольно узкой отрасли, не просто увлекательно, но и полезно. Такие интервью могут заинтересовать даже тех, кто абсолютно далёк от мысли открыть собственный ресторан, кафе или бар, но кто довольно регулярно посещает всевозможные гастрономические заведения и не прочь узнать, что нового в них нынче происходит.

Рестораторы России – люди специфического склада, по большей части увлечённые своим делом и искренне за него болеющие. Ещё пару десятков лет назад ресторанная отрасль была прибежищем случайных людей, мало что понимавших в этом сложном и многогранном бизнесе. Но сейчас в этой сфере работают настоящие профессионалы, уверенно и грамотно ведущие свои проекты, будь то целая сеть ресторанов разного профиля и кухни или одно-единственное заведение, предлагающее нечто уникальное и неповторимое.

Интервью ресторатора

Интервью ресторатора практически всегда собирает широкий круг читателей. И немудрено – это своего рода тайное окошко, позволяющее заглянуть в ресторанное закулисье. Почему сейчас популярна та или иная кухня? Стоит ли следовать ресторанной моде? Насколько важен интерьер для привлечения гостей, или же главную роль всё-таки играет еда? Оправдано ли приглашение именитого шефа, или проще найти и выпестовать свою собственную будущую «звезду»? Ответы на эти вопросы интересуют всех, кто считает себя ресторанным завсегдатаем.

Интервью шеф-повара

Интервью шеф-повара пользуется среди читателей нашего портала даже большей популярностью, чем интервью рестораторов. Шеф-повара – это практически современные рок-звёзды: их показывают по телевизору, вручают многочисленные награды, делают фронтменами различных гастрономических – и не только – шоу и конкурсов. Так что неудивительно, что читателей интересуют не только секреты их профессионального мастерства и тайны ресторанной кухни, но и личная жизнь, увлечения и пристрастия, а также мнение о самых разных вопросах, не касающихся непосредственно кулинарии.