ASIATIQUE — нео-бистро с авторской паназиатской кухней

Redaktor, 7 сентября 2020

Нео-бистро паназиатской кухни в гастрономическом квартале «Депо» предлагает есть быстро и красиво.

Днем это ресторан с доступными ценами, хорошим сервисом и модной атмосферой. Вечером в пятницу и субботу – коктейльный бар с музыкой формата лаунж и дип-хаус от приглашенных ди-джеев.

1/4

Шеф без оков

Бренд-шеф ASIATIQUE — Никита Кузьменко. В свои 25 он успел победить на международном конкурсе Best Chef 2017, открывал рестораны на Украине, в Казахстане и России. Освоив французские и азиатские кулинарные техники, Кузьменко сохранил нестандартное гастрономическое видение. Базой его почерка стало понимание кулинарной химии, техники — инструментами, экзотические ингредиенты и вкусы — акцентами.

1/5

Кухня ярких вкусов и сочных сочетаний

В основе меню ASIATIQUE — авторская версия паназиатской кухни. Канонические рецепты Японии, Вьетнама, Таиланда и Кореи разобраны на атомы, из которых сконструированы блюда с неординарными, ярче яркого, сочетаниями. Приготовьтесь к фейерверку пряных, кислых, сладких, умамных вкусов. Трансформация привычного в необычное происходит в каждом блюде — от скатанных в шары суши-боллов до алой шайбы тар-тара из говядины с томатной сальсой и тобико в золотой мантии кулинарного спрея. Разбросанные по меню кунжутное кимчи, шоколадной кремовости айоли из черного чеснока, пена из копченого манго и прочие вкусные мелочи тянут на целую книгу оригинальных идей.

1/6

Бар плодов и цветов

Коктейли для ASIATIQUE разработаны Василием Жегловым (Community, Hong Kong и др.). Сладковато-пряные легкие, но интенсивные по вкусу и аромату фруктово-цветочные напитки балансируют на грани узнаваемого и оригинального. Все главные тренды легко узнаются: Low-ABV, винные коктейли, экзотические ингредиенты. Борьбу пряностей в коктейлях со специями в блюдах исключают напитки-сопровождение: твист на Pornstar Martini «Грейпфрут и маракуйя», сочетающий «Совиньон блан» и джин «Арбуз и алоэ», обволакивающий белковой пеной «Айва и гуава». Бар также готовит любые классические коктейли. На примере подробной карты сакэ удобно изучать регионы производства модного напитка.

1/5

Завтраки весь день

Абсолютно невероятная для Азии идея: есть на завтрак гранолу с кокосовым молоком или йогурт чиа с личи. Сочетание авокадо гриль/лосось спайси/яйцо мисо — разрыв шаблона. Хоть как-то примиряют с реальностью японские бутерброды кацу сандо, и то вместо котлет в панировке в них — креветки с авокадо и цыпленок с соусом манго. Омлет мисо готовят 2 часа в су-виде ради текстуры, напоминающей тофу. Приправленный стружкой тунца и микро пак-чоем, этот завтрак — показатель сложной простоты всех блюд в меню ASIATIQUE.

1/3

Выдержка из меню

Омлет мисо / пак-чой / стружка тунца (250г — 350 руб.)
Суши бол с угрем (40г — 280 руб.)
Открытый ролл с гребешком (170г — 790 руб.)
Татаки говядина / черный чеснок (170г – 690 руб.)
Авокадо / грибы / соус вафу (260г — 650 руб.)
Гребешок / юдзу алое / водоросли (170г — 790 руб.)
Кацу из щеки теленка / черный чеснок / томаты (180г — 790 руб.)
Огуречный гаспачо с креветкой (300г — 600 руб.)
Черная говядина / рис / томаты юдзу (240г — 790 руб.)
Лосось / авокадо гриль / рисовый боул (290г — 980 руб.)
Жареный рис с креветками / кокосовый крем (320г — 550 руб.)
Баунти с манго-маракуйя (200г — 590 руб.)
Шоколад чили / сливовый чатни (200г — 550 руб.)

Контакты

Адрес: Лесная, 20, стр. 5
Телефон: +7 (495) 055-22-02
Время работы: вс. — чт. с 09:00 до 02:00, пт. — сб. с 09:00 до 05:00
Средний чек без алкогольных напитков – 1 500 рублей

Всего:4

26 963

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым