«Гамбургеры» — бургерная-видеосалон с атмосферой 90-х на Петровке

Бургерная-видеосалон — новый для Москвы формат. Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко (HURMA Group) придумали «Гамбургеры» как продолжение истории «Алко-буфета Шашлычная» и «ГорБуфета Пельменная», отдающих дань эпохе 60-х годов СССР. В «Гамбургерах» же обыгрывается стилистика 90-х: коллажи из иностранных банок и импортных сигаретных пачек, постеры Жана-Клода Ван Дамма и Мадонны, гамбургеры с картошкой фри, молочные коктейли и кино в переводе Володарского с видеомагнитофона. 90-е возвращаются?

Шеф-поваром проекта стал Иван Панов («Алко-буфет Шашлычная»), бренд-шефом – Сергей Квасов (Riesling Boyz, Meat Puppets). Меню «Гамбургеров» — это то, как создатели проекта представляли себе далекую Америку, смотря сериалы, рекламные ролики и новости по ТВ в конце 80-х и в начале 90-х. Именно поэтому проект назвали  «Гамбургеры», а не бургеры, ведь тогда такого слова даже не было в обиходе.

Всего в меню представлено шесть видов гамбургеров с домашними котлетами из говядины и один с хрустящим куриным бедром на легкой картофельной булке. Среди них — фирменный гамбургер с беконом и запеченным бататом, который переехал на Петровку из Meat Puppets (460 руб.), гамбургер с белыми грибами и трюфельным айоли (430 руб.) и с криспи беконом, луком фри и соусом BBQ шоколад (420 руб.). К любому гамбургеру можно добавить вторую котлету (150 руб.), бекон (60 руб.), сыр (60 руб.), халапеньо (50 руб.) или грибы (60 руб.).

Кроме того, гости могут попробовать легендарный хот-дог из Meat Puppets (380 руб.), ребра BBQ c халапеньо (690 руб.), цезарь с курицей (500 руб.), салат коул слоу (250 руб.), куриные стрипсы (380 руб.) и картофель фри с морской солью и восемью видами специй (280 руб.). В «Гамбургерах» предлагают семь вариантов домашних соусов: острый, трюфельный айоли, цезарь, сырный, айоли, томатный и BBQ шоколадный (все по 50 руб.).

В барную карту вошло импортное пиво, сидр и 10 культовых «бумерских» коктейлей, например, «Текила Санрайз» (550 руб.), «Голубая Лагуна» (450 руб.) и «Космополитен» (450 руб.), которые подаются с теми самыми трубочками и блестящими зонтиками. Также в меню представлены коктейли в банках: «Ром-кола», «Виски-кола» и «Джин-тоник» (по 400 руб.). Кроме того, гости могут попробовать три фирменных шота и телепортироваться во времена, когда многое уже было можно, но почти ничего нельзя было себе позволить: «Маракуевый Yuppi, «Лимонный Invite» и «Малиновый Zuko» (все по 250 руб.). 

«Гамбургеры» — не просто бургерная, а, прежде всего, место, где можно посмотреть фильмы в переводе Володарского с раритетного видеомагнитофона. В коллекции бургерной-видеосалона более 200 видеокассет с фильмами в одноголосном переводе, так хорошо знакомом всем, кто родился в прошлом тысячелетии. Каждого, кто принесет кассету  VHS из дома, угощают настойкой, а кинопоказы проводятся ежедневно (вс.-чт. с 17:00 до 19:00, пт.-сб. с 23:00 до 01:00). Репертуар меняется каждую неделю, актуальное расписание можно посмотреть на странице заведения в запрещенной социальной сети с фотографиями.

В видеосалоне планируют проводить встречи с актерами дубляжа  и автограф-сессии, по пятницам будет проходить «вечер кино» с разными популярными блогерами, по субботам будут показывать ужастики, а по воскресеньям устроят «семейный день» с показом мультиков и специальным family-комбо «папе — пиво, ребенку — молочный коктейль». 

Всего в «Гамбургерах» 35 посадочных мест. За дизайн-проект отвечает студия CozyBuro и дизайнер-декоратор Елена Друмлевич («Тебураси Бар», Riesling Boyz). В интерьере особое место занимают зеркало с десятками наклеек и рисунков из 90-х, например, с изображениями Metallica и «Бивиса и Баттхеда», постеры с популярными артистами тех времен, диван с дивандеком, раритетный шкаф-стенка, а также старые импортные пачки сигарет и банки от пива и газировки.

Гамбургеры, милк-шейки и фильмы на видеомагнитофоне. Это ли не американская мечта?

• Фирменный гамбургер — 460 руб.;
• Гамбургер с хрустящей курицей — 420 руб.;
• Ребра BBQ — 690 руб.;
• Брауни с мороженым – 400 руб.;
• Малиновый шот ZUKO — 250 руб.;
• «Текила Санрайз» — 550 руб.;
• Шоколадный молочный коктейль – 420 руб.

Адрес: ул. Петровка, д. 30/7
Режим работы: вс.-чт. с 12:00 до 00:00, пт.-сб. с 12:00 до 02:00