Камерный бар «Пантон» — новое место притяжения на Новослободской

Вечер в «Пантоне» никогда не проходит одинаково: сегодня здесь виниловый маркет, а завтра лекторий об истории музыкальных жанров или дарк-техно вечеринка. Перенимая традиции московского андеграунда, «Пантон» планирует стать новым пространством для экспериментов независимых музыкантов и лейблов, перформансов и джем-сессий разных направлений. Кастомная акустическая система дает объемный и чистый звук без высоких частот и томно гудящих басов. В меню акцент сделан на коктейли на кранах и тематические сеты закусок, а по будням — сеты с пивом по 490 рублей.

Институт не только цвета, но и всего прекрасного — бар «Пантон» создает атмосферу креативного кластера, где в непрерывном сотворчестве людей рождаются смелые идеи и коллаборации. Глубокий красный интерьер гипнотизирует, а регулярно сменяемые экспозиции современных художников и скульпторов каждый раз задают новые акценты.

Антон Жуков — идейный вдохновитель бара — прошел путь от бармена Burger Heroes до управляющего в «Волчьей стае», был арт-директором в Parka и создал с командой свой барный проект на Бали, в котором проходили самые известные вечеринки ребят из «Взлетной». Он изучил барную индустрию вдоль и поперек и решил вместе с арт-директором Федором Соловьевым и большой творческой командой создать бар, из которого не хочется уходить — «Пантон».

Барная карта бунтарская, но легкая: коктейли отдаются с кранов, чтобы сократить дистанцию между гостем и напитком. Шеф-бармен Артур Култоев (PARK, The Kisa Bar и Santo spirito) смело экспериментирует с коктейльной палитрой, не боясь цвета, сочетаний ингредиентов и ироничного нейминга. В карте из 12 напитков есть как авторское переосмысление классических коктейлей — «Новослободка айсд ти» (666 руб.) с домашней ягодной колой, так и авторские коктейли: «Поп порн» (555 руб.) на джине и кордиале лимон-попкорн, лакшери «Депутатский» (999 руб.) на кордиале из икры с золотом или фирменный «Пантоник» (555 руб.) на джине с красными итальянскими апельсинами. Для тех, кому покажется мало ассортимента на кранах, за баром смогут сделать коктейль «из-под ножа».

Шеф-повар «Пантона» Сухоруков Кирилл (Parka, Pub no pub, «Культ Туризм») в меню сделал ставку на раздел сетов из закусок (490 руб. каждый), где одна позиция меню создает тематическую палитру вкусов. В разделе есть как привычная для баров закуска в виде крыльев, так и необычные варианты — пончики с паштетом, лососем и пастрами.

Не забыли в баре и про веганов, и тех, кто на диете, сделав для них сет «Италия» с маринованными оливками, артишоками и вялеными томатами и тофу, подающийся вместе с баклажанами и древесными грибами. В меню собрали стритфуд с широкой географией: от нежных тако с креветкой (390 руб.) и сочного смэш бургера (590 руб.) до любопытных позиций — сэндвич «Элвис» (540 руб.), в котором неожиданно соединились бекон и арахисовая паста. 

Для любителей вкусных обедов и прагматичного подхода в баре есть беспрецедентное предложение: салат, суп, основное блюдо и бокал пива за 490 рублей! Меню ланчей регулярно обновляется, а попробовать их можно в будние дни с 12:00 до 17:00.