Новый гастробар «Симбиоз»

Redaktor, 26 ноября 2020

«Симбиоз» – это гастрооазис среди каменных джунглей, где гармонично дополняют друг друга дизайнерский интерьер, вкусная кухня и авторская барная карта.

Расположившись рядом с премиальными ЖК по адресу Ленинградский проспект, 35/2, гастробар «Симбиоз» зарекомендовал себя как приватное коммьюнити, концепция которого объединяет ценителей вина, любителей джаза, бизнесменов и предпринимателей, а также голодных как до знаний, так и до вкусных блюд гостей.

Ежемесячно «Симбиоз» организовывает гастрономические литературные ужины, public talk завтраки с известными предпринимателями, джазовые и музыкальные вечера, а также мастер-классы, дегустации и винные казино.

1/2

Кухня

В основу кухни, за которую отвечает шеф-повар Максим Седельников, легли популярные блюда русской, европейской и азиатской кухонь.

Максим Седельников

Привезенные из разных стран мира рецепты в авторском исполнении шефа совместно с высоким качеством продуктов позволяют гостям отправиться в настоящее гастрономическое путешествие.

Фирменный тартар из говядины с трюфельным ароматом (590 руб.), готовящийся 12 часов паштет из фермерского цыпленка с карамелизированным луком и фундуком (440 руб.), сливочная страчателла с нектаринами и томатами (590 руб.), салат с утиной грудкой, грушей и миндалем (590 руб.), томящиеся 2 суток с овощами, травами и вином телячьи щечки с пюре (690 руб.) и фирменные котлеты из цыпленка (590 руб.) уже стали хитами меню гастробара.

1/2

Паштет из цыпленка

Ассортимент блюд обновляется каждые 2 месяца в соответствии с сезонностью продуктов, поэтому гостей всегда ждут вкусные новинки.

В центре зала органичным арт-объектом в стиле интерьера становится дровяная пицца-печь, в которой создаются самые необычные вкусы любимого блюда.

А по утрам ежедневно подаются сытные завтраки до 14.00.

1/2

Медовик с соусом из ряженки

Бар

Симбиоз вкуса и настроения случится и при заказе одного из авторских коктейлей.

В основу барной карты вошли сочетания, вдохновленные ароматами цветов, специями, травами, ягодами и фруктами.

Неоклассика и авторский микс звучат в фирменных лонг дринках и крепких шотах. Например, к строгому олд фешену добавились тропики, которые сутки настаиваются на виски и вяленых бананах, в результате чего получается фирменный «Банановый Олд Фешн». А кисло-сладкий лонг дринк «Натюрморт» с оригинальным сочетанием ягод и кофе идеально подойдет как для кофеманов, так и для любителей ярких необычных вкусов.

Каждый гость найдет для себя идеальное сочетание, а вместе с правильным музыкальным сопровождением желание продолжить вечер где-то еще точно отпадет.

1/3

Интерьер

За концепцию и интерьер гастробара отвечали лично хозяева заведения братья Александр и Андрей Лавровы. Они не только заложили часть своей души в проект, но и вручную создали основные элементы декора, например световые трубы, парящие под потолком будто свечи в Хогвартсе, и, пожалуй, единственные в Москве полы из чистого металла, в которых отражается вся игра света, размывая границы горизонта и чувство реальности.

1/2

Несмотря на темные и морские оттенки в интерьере, помещение пронизано светом благодаря панорамным окнам и декоративным световым элементам, обилию натуральной зелени и дерева, которые создают эффект оазиса, погружая каждого гостя в непринужденную атмосферу.

1/2