Фильтры

Ресторан «Латинский квартал»

Redaktor, 9 сентября 2015
«Латинский квартал» - первый в России ресторан панамериканской кухни от Александра Раппопорта.

Александр Раппопорт, мастер ресторанных концепций и успешных проектов, открыл ресторан, в котором сплелись 4 главные кухни Латинской Америки - актуальная перуанская, самая популярная во всем мире мексиканская, яркая и нетривиальная бразильская и мясная аргентинская. Место действия - конгресс-парк отеля «Украина», бывший ресторан Tribeca. Партнер проекта - московский дизайнер Анастасия Задорина, ей же принадлежит идея необычной формы для официантов.

Господин Раппопорт никогда не повторяется, строит выверенные и каждый раз уникальные проекты, он «бьет» в незаполненные, но такие желанные ниши. И главное, средний чек - он в ресторанах Александра Леонидовича всегда бюджетный.

В новом ресторане он обращается к теме кухни латиноамериканских стран. Никогда в Москве не было подобных ресторанов! Замес блюд Перу, Мексики, Бразилии и Аргентины было решено назвать новой «панамериканской» кухней и символично отобразить в четырех шляпах на логотипе.

Шефом приглашен кубинец Роберто Хакомино Перес, он уже долго живет в Москве и прекрасно знаком нам по проектам «Эль Гаучо» на Павелецкой и Pub Lo Picasso. Ему помогает талантливый перуанский су-шеф Цезарь Гаудино.

В «Латинском квартале» более двадцати видов севиче и тирадитос на любой вкус - традиционное перуанское блюдо, которое готовится из сырой рыбы с добавлением различных маринадов на основе лайма, при этом ни один из них не повторяется. Тирадитос выполнены в актуальном стиле «никкей», рожденном на стыке японской и перуанской гастрономических техник. Также в меню тридцать видов традиционных мексиканских лепешек - буритос, кесадильи, такос, фахитос со всевозможными начинками, щедрые мясные блюда из бразильской и аргентинской кухонь, а также блюда из рыбы и морепродуктов.

В баре около сорока видов текилы и пятьдесят видов рома, а также умопомрачительные коктейли на их основе. Уникальную барную карту специально для ресторана «Латинский квартал» составила ученица Сейрана Геворкяна Екатерина Ефимова. Еще одна элегантная деталь - в баре только девушки. Эти сеньориты виртуозно смешают коктейль на основе рома, кашасы или текилы либо безалкогольный фруктовый вариант, а заодно расскажут о знаменитой банде-латинос, в честь которой он получил свое название. Тут же можно насладиться классическими коктейлями и мононапитками.

Дизайн ресторана обновили. Стены украсили яркие принты и узоры, напоминающие улочки латинского города; рядом разместились панно с репродукциями культовых художников, вроде «Девочки с цветами» Диего Риверы. В специальных нишах улыбаются обшитые бисером блестящие черепа «калака» - традиционные украшения с праздника «День мертвых». Есть тут и свой оазис - зеленая стена-панно из необычных растений. Степенное погружение в атмосферу продолжают объемные бразильские кресла 50-х годов, изящная отделка мебели из натуральной телячьей кожи и медные перуанские лампы, напоминающие о наследии инков.

  • Классическое севиче с сибасом и бататом - 390 р.,
  • Севиче из черной трески - 890 р.,
  • Тирадито из лосося - 480 р.,
  • Такос с цыпленком чоризо и эквадорской зирой - 630 р.,
  • Кесадилья с фланк стейком и грибами порчини - 510 р.,
  • Чилийский сибас в медово-апельсиновом маринаде - 1600 р.,
  • Асада из грудных ребер - 1200 р.
Кутузовский просп., 2/1, строение 6
Телефон 8 (495) 229-83-17
1/8

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.7
0 оценок | 29 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...