Asador por favor

Redaktor, 3 октября 2024 Время прочтения 3 минуты

6 октября Padron приглашает на новое меню асадор бренд-шефа Евгения Цыганова. Прямо с рынка в испанский гриль и помпейские печи ресторана отправятся бараньи язычки, морской черт, овощи и ставшие уже неотъемлемой частью бранчей Asador por favor молочные поросята.

Каждое воскресенье команда Padron начинает на рынке — теперь это уже традиция. С 14:00 до 18:00 в ресторане можно попробовать лучше из их «трофеев», приготовленные на испанский манер.

В это воскресенье баклажаны превратятся в каталонскую эскалибаду с анчоусами и душистыми травами, свежий салат заправят знаменитой соленой треской в стиле бакалао и приготовят рецепт морской черт пиль-пиль с чесночным соусом и печеными томатам. Тех, кто предпочитает жареное на огне мясо, ждет настоящий деликатес — язычки баранины с соусом пири-пири и толченым картофелем.

И по-прежнему воскресенье — единственный день, когда в Padron можно попробовать запеченных молочных поросят от концепт-шефа Адриана Кетгласа. Даже до десерта на время Asador por favor дотянутся языки пламени и крем каталана спрячет под обожженной карамельной корочкой свою восхитительную нежность.