Butler стал участником гастрофестиваля «Четыре стихии»

Redaktor, 25 июля 2024 Время прочтения менее минуты

Butler принимает участие в гастрофестивале креативных подач «Четыре стихии», который проходит в Москве с 18 июля по 11 августа 2024 года.

Butler фестиваль Четыре стихии в Батлере ресторан на Патриарших Ginza Project

Фермерский цыпленок Alla Diavola с домашним картофелем фри и соусом барбекю

Шеф-повар Джузеппе Дави подготовил специальный сет из четырех блюд и напитков, опираясь на рекомендации известного астролога и телеведущей Василисы Володиной о связи продуктов с энергией четырех стихий: огня, земли, воздуха и воды.

Крудо из морского гребешка с водой из томатов, авокадо, базиликом и снегом из сицилийских апельсинов

Чтобы творчески совместить мистическую и практическую стороны кулинарного искусства, шеф изящно миксует вкусы разных стран, а символом земли выбирает непривычные для меню мухоморы.

«Мухоморы»

Огонь — фермерский цыпленок Alla Diavola с домашним картофелем фри и соусом барбекю, 2400 руб.
Земля — десерт «Мухоморы», 900 руб.
Воздух — «Беллини». Персиковый ликер / персиковое пюре / просекко, 1300 руб.
Вода — крудо из морского гребешка с водой из томатов, авокадо, базиликом и снегом из сицилийских апельсинов, 1720 руб.