Деликатесное меню в ресторане Saiko

10 блюд по цене от 490 рублей — отличная программа на праздники и возможность их продлить. А морские цикады с соусом пиль-пиль — еще и повод начать год с чего-то нового. Концепт-шеф Вячеслав Казаков к знакомым блюдам добавляет неожиданные нотки. В ризотто — японский рыбный бульон хондаши, крошку замороженного лимона и мороженое из креветок, чтобы сделать вкус насыщенным и ярким. В жюльен с тигровыми креветками — цветную капусту и биск, для сочности и хруста.

Даже брускетта — не просто «бутерброд», а продуманное блюдо: с крабом и креветками на креме из печеных сельдерея, топинамбура, фенхеля и картофеля и вялеными томатами. И немного тропических азиатский вкусов посреди зимы: кокосовое молоко и унаги в биске-капучино и креветками и крабами, соус спайси-тобико на индийской лепешке роти с креветками и манго с кимчи в салате с крабом.

И весь январь специальное праздничное предложение шампанского: все, что раньше можно было заказывать только бутылками, будут разливать по бокалам. В карте шеф-сомелье Анны Белан — лучшие французские Дома по цене от 999 руб.