Десертный сет «Вкусы империи» в ресторане SAVVA

«Пруссия» / «Мечта» напоминает бодрящий и ароматный глинтвейн с его пряным характером. Десерт вдохновлн мечтами Софии (это имя Екатерина II носила до крещения) о престоле. Когда Софии сообщили, что Петр III хочет взять ее в жены, будущую правительницу переполняли эмоции и переживания — такие же контрастные, как сочетание вкусов «Пруссии». 

Второй курс сета, посвященный переезду Софии в Российскую империю — «Петергоф» — лимонный мусс с начинкой из красных ягод. Блеск Петергофа, эмоции Софии от первого знакомства с будущим супругом и императрицей Елизаветой, а также ее ощущение причастности к грядущим переменам, побудили шефа к созданию этого десерта.

Кофейный мусс с трюфелем «Эрмитаж» — выразительная и изящная отсылка к большому вкладу Екатерины Великой в искусство, в строительство дворцов, музеев и прочих культурных сооружениях (например, памятник Петру в Петербурге, который заслуженно называют культурной столицей). Также Екатерина приобщала жителей России к зарубежному искусству — выдающейся музыке, живописи и скульптуре.

Екатерина II обладала сильным и волевым характером, она твердо вела империю к величию, не боялась сложных решений и перемен. Вдохновившись этим в SAVVA создали завершающий десерт сета — шоколадный брауни с розовым перцем и печатью императрицы, который получил название «Гроза Европы».

Предложение действует в ресторане SAVVA до 20 марта включительно.