Эксклюзивное саке-путешествие по Японии в Fumisawa Sushi
Гостей ждет эксклюзивный ужин с дегустацией семи видов премиального саке, каждый из которых расскажет свою историю о разных уголках Страны восходящего солнца: от холодной северной префектуры Ямагата до южных берегов Тоттори, не забывая и об историческом центре производства саке — Нара.
Сомелье Иван Палащенко и шеф-повар Андрей Цой проведут вас по гастрономической карте острова Хонсю, раскроют секреты японской кухни и познакомят с тонкостями вкуса каждого саке.
Путешествие начнется с легкого игристого саке, произведенного по традиционной шампанской технологии на побережье Японского моря. Фруктовые нотки напитка идеально дополнит освежающий кайсо салат с крабом и соусом юдзу.
Следующая остановка — знакомство с редким сортом риса горики, воплощенным в саке компании Chiyomusubi Sake Brewery. Его изысканный вкус раскроется в сочетании с деликатесной печенью морского черта Анкимо.
Далее гостей ждет единственный в России купажированный саке, созданный из четырех разных категорий. Многогранный и легкий вкус этого напитка идеально дополнит ассорти сашими, подчеркивая каждую грань его вкусового букета.
Фото: Clayton Robbins on Unsplash
Продолжая путешествие, мы отправимся в префектуру Нара, где нас ждет саке компании Kitaoka Honten в сопровождении изысканного тартара из тунца на хрустящих рисовых чипсах. Пятый курс — белый фруктовый саке с чарующим цветочным ароматом, который гармонично сочетается с темаки с гребешком и красной икрой.
Затем наш путь лежит на север Японии, где мы откроем для себя чистый и шелковистый вкус саке компании Kikuisami. К нему подадут сет из четырех видов суши: морской еж, желтохвост, тунец Чу-Торо и обжаренный лосось. Завершит этот незабываемый вечер нежный крем-карамель с жареным японским чаем Ходзича и изысканным ликером.
Начало ужина в 18:00.
Стоимость — 25 000 рублей. Приобрести билет можно, связавшись с менеджером по телефону или непосредственно в ресторане в день мероприятия.
Бронирование по номеру ресторана.
По материалам сайта Novikov Group
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Fumisawa Sushi / Фумисава Суши
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.