Ежи и кролики

Redaktor, 21 марта 2025 Время прочтения менее минуты

Ганаш с соленой карамелью, шоколадный бисквит, а сверху — картина. Трогательный сюжет художницы Зарины Гроевой «Семья. Детство. Подарки», ставший визитной карточной BURO Bistro, — теперь в виде фирменного десерта.

1/2

BURO Bistro новые весенние блюда в Бюро бистро сезонное обновление меню

А с ним и другие обновления, с которыми весна еще ярче.

Бренд-шеф BURO Егор Макаров меню бистро на Новинском бульваре собирает из проверенных хитов, умело добавляя каждому новые акценты. И получается совсем по-другому: свежо, пикантно и актуально. Как «Нисуаз» с тунцом, благодаря зеленому миксу и цукини превратившийся в весенний салат. Или бургер с мраморной говядиной на бриоши, зазвучавший гастрономично.

1/2

Comfort food по-макаровски — это умение на все взглянуть по-новому. Добавить в казаречче кролика конфи, печеный перец, чили и шпинат, приготовить томленную в красном вине телячью лопатку с птитимом в зеленом песто с пюре из шпината, приправить скерт стейк азиатскими нотами — соусом кимчи и вешенками с мисо-пастой.

1/2