Фестиваль «Бедоба» во флагманском ресторане «Ткемали»

Redaktor, 9 января 2023 Время прочтения 3 минуты

Первый праздник года — конечно же, по-грузински! Со 2 января «Ткемали» на Китай-городе отмечает Бедоба — день, когда провидение пишет каждому планы на наступивший год.

День судьбы, когда нужно настроить себя на лучшее и отогнать плохие мысли, чтобы следующие двенадцать месяцев прошли безоблачно и счастливо. Грузины верят, что как Бедоба встретишь, так год и проведешь. Новый флагманский «Ткемали» на Китай-городе празднует весь январь — чтобы у каждого было время помечтать о чем-то своем.

ресторан грузинской кухни Ткемали ресторан на Китай-городе фондю фестиваль бедоба блюда грузинской кухни

Винное фондю

В честь Бедоба шеф-повар ресторана на Малом Ивановском Роман Зайнитдинов готовит кавказское фондю — сырное и винное. Можно приходить с друзьями или с семьей и подолгу сидеть, загадывая желания. Сырное — почти классика — эмменталь, пармезан и грюйер с добавлением грузинских сыров, которые подадут с грузинским лавашом, бейби картофелем и зеленым салатом. И винное — на грузинском вине, в котором буквально за минуту готовятся кусочки телятины и курицы. А к ним — перечный соус, фирменный красный и зеленый ткемали и зеленый салат.

Сырное фондю

А к фондю — фирменные дегустационные сеты грузинского вина и чачи. В январе во время Бедоба «Ткемали» на Ивановском подает сеты весь день. Пять вин и к ним специально подобранные грузинские закуски. А чтобы повысить градус веселья — сет чачи и грузинской водки. Чача, водка из хурмы, грушевая и сливовая аккуратно расставлены вместе с закусками на специальной дегустационной карте, чтобы не только погрузиться в практику, но и как следует разобраться с теоретической стороной вопроса. Действительно полезные знания в наступающем году тоже не помешают.

Телефон заведения: +7 (499) 390-83-30

Всего:1

8 857