Fresca Y Amigos: Андрей Дронов (Soul in the Bowl)
8 ноября пройдет guest shift Андрея Дронова — бренд-шефа Soul in the Bowl и носителя уникальной формулы рецептуры боулов. Андрей посвятил свою жизнь кухне и разработке уникальных, ярких и запоминающихся рецептов и сегодня рис с лососем он меряет в тоннах.
Андрей любит путешествовать и привозить аутентичные специи для разработки новых вкусовых сочетаний, а этим вечером он приглашает всех гостей ресторана Sangre Fresca отправиться в путешествие по Северной Америке вместе. В свое меню шеф включил авторские позиции с мексиканским акцентом, чтобы сделать маршрут более увлекательным. А бартендеры ресторана Sangre Fresca, как всегда, обеспечат незабываемое алкогольное и безалкогольное сопровождение и теплую атмосферу вечера.
В свое меню Андрей включил два вида тако: с копченым лососем, мексиканским айоли и манго (970 руб.) и веган тако с добавлением щавелевого айоли, манго и ахи амарилло черри (660 руб.). В качестве холодной закуски в special агуачиле из гребешка и лосося, которое сервируется с имбирно-морковным кремом (710 руб.). Без боула этим вечером никуда — к киноа Андрей добавляет тунца, манго, виноград кимчи, цукини, заправляет мексиканским айоли и по традиции украшает чипсами начос и нори (1160 руб.). На десерт в меню представлена панна-котта «Манго-щавель» (490 руб.).
Дата: 8 ноября.
Начало в 19:00.
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Sangre Fresca
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.