Гастрономический ужин от двух шефов в Школе здорового питания ЦМТ

В гости к шеф-повару ресторана «RFR Гриль» Максиму Савельеву придет ресторатор и шеф-повар премиального стритфуд-кафе «АнтиДонер» Дмитрий Иванов. Вместе шефы приготовят «правильный» ужин, основываясь на ведущих трендах гастрономии здоровья и полезного потребления, а также поговорят о ресторанных концепциях и форматах. 
В меню ужина — два главных блюда на тему рыбы и морепродуктов: салат с креветками терияки и авокадо и волжский судак на винном пару со спаржей и печеным перцем. К рыбе и креветкам шефы подобрали сочетания с другими ингредиентами так, чтобы получился не только изысканный вкус блюд, но и максимальный оздоровительный эффект для организма. На десерт представят черничное парфе, а в завершении приготовят тонизирующий органический смузи.
В процессе приготовления шефы расскажут о своем профессиональном пути, поделятся опытом и собственными историями открытия разноформатных ресторанных проектов, поговорят о балансе между творчеством и бизнесом, обсудят главные тренды индустрии.