Гастрономический ужин в ресторане «Муссон»

Redaktor, 21 апреля 2025 Время прочтения менее минуты

26 апреля, в субботу, приглашаем на гастрономический ужин, яркий и весенний, наполненный ожиданием счастья, как этот апрель!

Редиска, масло, черный хлеб

В Пасхальную неделю даже постящиеся позволяют себе мясо, но мы обойдемся без него — морские деликатесы и молодые овощи гораздо интересней!

Сибас, манго, пряные травы

Шеф-повар Алексей Гуров предлагает начать с хрустящей, как льдинка, редиски с лучшим сливочным маслом и солью под франчакорту, продолжить карпаччо из юного, буквально молочного кабачка с ферментированной щучьей икрой, затем — севиче из сибаса или марлина, посмотрим, какой у нас будет улов!

Цветок цукини, кальмары лолиго, мясо краба, креветка

Дальше — только интересней: кальмары лолиго шеф фарширует креветкой, а цветок цукини — сладковатым мясом краба. Соус к ним на основе белого вина, и да — мы же почти ничего не сказали о винах к ужину! Автохтонная Испания, редкая Германия, — сомелье Дарья Шанаурова постаралась, будет интересно!

Юный кабачок, ферментированная щучья икра

А в завершение — розовый петнат из долины Луары и наш последний хит десертного меню — обожженное мороженое с горгонзолой и брусничным вареньем. Это – вау!

Будет живая музыка!