Идем на Таран! Ресторан Touch Chef’s Place & Bar открывает цикл барных гастролей

Redaktor, 5 октября 2021

Вечером 8 октября за баром ресторана Touch Chef’s Place пройдут гастроли Александры Таран — бартендера Good Karma Bar (Ярославль).

Коктейлями с ароматом ярославской ромашки и календулы откроется цикл гест-бартендингов талантливых барменов из небольших городов России, организованный шеф-барменом Touch Chef’s Place & Bar Василием Жегловым.

Василий Жеглов

Маленькие города — большие таланты. Touch Chef’s Place & Bar приглашает открывать новые имена, пускаясь в самые необычные бархоппинги: теперь попробовать коктейли не только признанных барных столиц, но и малоизученных барных направлений можно, не покидая центра Москвы. Каждый месяц в гостях у Василия Жеглова очередной российский бар, уникальный и самобытный.

Философия Александры Таран «What grows together goes together» предполагает использование вместе только тех ингредиентов, которые растут рядом. В своей ярославской лаборатории она экспериментирует, создавая авторские кордиалы, настойки и дистилляты. И это уже принесло ей серьезные награды: Top 3 #makeiteasy Campari Russia 2020, Top 10 auchentoshan #pro_держимсявместе 2020, Finalist Calvados stories Russia 2020. И даже звание Global Ambassador of Motherland of Russian hospitality-Yaroslavl city. Демонстрируя, что она носит его по праву, Александра везет на гастроли в Touch ярославскую ромашку и календулу.

Александра Таран

Finnish Cinderella — ромашковый шпритцер с настойкой на ярославской ромашке и ананасе, лаймовым фрешем и сухим сидром, украшенный календулой. Коктейль-посвящение Катарине Монсдоттер, финской сборщице ромашек, на один день ставшей шведской королевой. История другого коктейля — Black Pearl — отправляет в путешествие в XVI век, когда испанские конкистадоры высадились у берегов Калифорнийского залива. Микс серебряной текилы, дынного ликера и Бенедиктина, украшенный черной шоколадной жемчужиной (в честь Жемчуга Кортеса), принес Александре выход в финал Patron perfectionists 2021 в Мексике.

Finnish Cinderella

Ко всем коктейлям Александры Таран, включая питкий и гастрономичный Tomatini — твист на мартини с томатным кордиалом или горько-сладкий Peanut Negroni — редистиллят из арахисовой пасты с красным вермутом, белым биттером и какао-ликером, шеф-повар Никита Кузьменко подобрал пару. Такую же необычную, как и сам напиток. Терпкий Peanut Negroni гостям предложат попробовать вместе с картофельными чипсами, черной треской и острым шоколадом. Строгий Tomatini подадут с приготовленной в темпуре настурцией и устрицей фин де клер, а душистый Finnish Cinderella — с черненым лаймом, солью из гусениц и шмелиным медом. Можно заказать любой коктейль на выбор или все вместе сетом за 3000 руб.

Меню от Александры Таран будет действовать в Touch Chef’s Place & Bar до конца уикенда.

Black Pearl