Место встречи — «Савой»

Redaktor, 24 апреля 2025 Время прочтения менее минуты

«Птифуры, отбивные и краб» — свой гастрономический триптих к фестивалю «Ешь! Смотри! Люби!» Savoy создает по мотивам культового фильма «Место встречи изменить нельзя» и романа братьев Вайнеров, выбравших ресторан на Пушечной как один из символов Москвы.

Savoy фестиваль Ешь Смотри Люби в ресторане Савой Место встречи изменить нельзя

Камчатский краб с картофельным гратеном и раковым биском

С 21 апреля по 11 мая остросюжетный детектив оживет в символах, диалогах и реминисценциях. «Конечно, краб – это не пища. Так, ерунда, морской таракан. Ни сытости от него, ни вкуса», – на знаменитую цитату Жеглова бренд-шеф Savoy Артем Мухин ответит камчатским крабом с насыщенным раковым биском и гратеном из картофеля.

Отбивная из ягненка с томленым луком-шалотом и тартаром из малосольного огурца

Тема советской кухни прозвучит в отбивной из ягненка, которая, сохранив свой классический гарнир, представит его в новой современной подаче: малосольный огурец превратится в тартар, а жареный лук окажется томленным в нуазете шалотом. И дословно цитируя первоисточник, гостям Savoy, как и Володе Шарапову, предстоит одно искушение птифурами.

Правда, на этот раз устоять перед ним не удастся: шеф-кондитер Юлия Наймарк создала к фестивалю ассорти из семи птифуров с ягодными тарталетками, воздушными кнелями с тропическими вкусами и хрустящим фундучным десертом.

Блюда фестиваля

Камчатский краб с картофельным гратеном и раковым биском, 1700 руб.
Отбивная из ягненка с томленым луком-шалотом и тартаром из малосольного огурца, 1900 руб.
Ассорти птифуров, 1200 руб.

Телефон заведения: +7 (495) 172-66-81

Всего:0