Мир, труд, черемша в Saperavi Cafe

Redaktor, 12 мая 2022

Очень весенний салат, аджапсандали, аджарули, квари, лапшеби и мегрули — главные герои классической и современной грузинской кухни и все с дикой горной черемшой — самой первой яркой травой весны.

Квари

В Saperavi Cafe начался фестиваль черемши.

Дикая черемша (не путать с рыночными соленьями из культивированной черемши) — невероятно полезная трава, суперфуд нового времени. Ее еще называют дикий чеснок или медвежий лук — именно эту траву едят дикие медведи, проснувшиеся после зимней спячки.

Лапшеби

Черемша повышает иммунитет, стабилизирует гормоны, уменьшает холестерин и еще примерно пару десятков чудес творит. В Saperavi Cafe этой весной с черемшой решили готовить самые популярные грузинские блюда.

Мегрули

Для начала — очень весенний салат (550 руб.): молодые томаты, огурцы, черемша — и под ароматным кахетинским маслом с зеленой аджикой. Горячая овощная закуска с черемшой — это аджапсандали (590 руб.).

Очень весенний салат

Недавняя разработка Saperavi Cafe — лапшеби (550 руб.), то есть ленивые хинкали, тоже готовят с черемшой. Хачапури по-аджарски (550 р.) подают с шариком взбитого с черемшой сливочного масла, а закрытый мегрули (650 руб.) запекают с сулугуни и черемшой. Сулугуни с черемшой начиняют и грузинские вареники квари (550 р.).

Аджарули

Телефон заведения: +7 (495) 648-66-33 доб. 1

Всего:1

8 773

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым