Moscow Restaurant Week в ресторане «Владивосток 3000»

Redaktor, 1 апреля 2019

Специальное меню в ресторане «Владивосток 3000» для Moscow Restaurant Week получилось в уже узнаваемом стиле Гиви Хатисова – ярким, мощным, щедрым.

Роллы из кальмара прослоены пастой из нори, а щучья икра приобрела пан-азиатскую остроту васаби и легкую солоноватость икры Кеты.
Крабовые пончики с лаймовым кремом-васаби – яркая и хрусткая закуска, с ней хочется оказаться в лете.

Пончики из краба

Нежный сливочный суп «Чаудер» изобилует морскими гадами. В нем мидии и вонголе, лосось и палтус, креветки и кальмары. Яркость вкусу придают фенхель и эстрагон.

Суп Чайдер

Пельмени с печенью трески, подаются с палтусом горячего копчения. Их прекрасно оттеняет соус из белых грибов, укропа, фенхеля и бадьяна.
Хрустящие кулаки краба Опилио подаются с овощным соте в имбирном соусе.

Кулаки краба

Меню фестиваля:

Роллы из кальмара и нори с двумя видами икры 540 р.
Крабовые пончики с лаймовым кремом-васаби 690 р.
Чаудер с морепродуктами и фенхелем 520 р.
Пельмени с печенью трески и палтусом горячего копчения 570 р.
Хрустящие кулаки краба с овощами в имбирном соусе 1290 р.
Амюз буш – тартар из аргентинских креветок с тобико

Тартар из креветок

В этом году ресторан подает роскошный морской комплимент – amuse-bouche – при заказе официального коктейля фестиваля Grey Goose Fizz на основе водки известной французской марки.

Также, каждый, гость фестиваля, успевший попробовать за 2 недели «морские блюда» минимум в пяти ресторанах-участниках, получает возможность выиграть 5 дней вдвоем в роскошном пятизвездном отеле Four Seasons на Кипре.

Всего:0

4 629

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым