Настоящие шаманы

Иван Руппель и Иван Баранахин из Silencio профессионально удивляют сочетаниями сибирских вкусов. Коктейль «Полынь – Иссоп» раскрывается букетом свежих трав с нотами ягод и хвои, а горчинка полыни оставляет пряное послевкусие лета. «Тундра» задает свое настроение купажем морошки и ванили под шапкой копченой пены из лаванды.

Иван Мамутов из нижегородских «Медных труб» ботаникалами своих джинов знакомит с природой Поволжья: «Калинов Мост» на джине с оттенками можжевельника, пряными и цитрусовыми нотами переплетается с кислинкой лимонада из клюквы и оттенками душистых перцев. А травянистый микс «Дятловы горы» на джине и купаже вермутов удивляет многослойностью.

Шеф-бармен Manul Максим Ардатов перебрасывает мостик между двумя днями. Его коктейли, наполненные вкусами и ароматами Сибири, можно разгадывать как древние сказки. Алтайский джин, ликер из зеленого яблока и кордиал из еловых верхушек с зеленым пихтовым маслом рассказывают легенду о белой волчице «Мюри». А в джине, осветленном молоком, с кордиалом из чубушника прячется былинный белый марал «Ак Марал». 

21 сентября за барную стойку встанет команда бара Ginstitute Кирилл Алешин и Андрей Суравов, чтобы смешать «Сибирский сосновый эликсир» — легкий и в то же время насыщенный напиток с ярким вкусом и ароматом сосновых шишек, идеально дополненный ассамбляжем хересов и легким можжевеловым оттенком. А негрони «Брусника — саган-дайля» подарит яркую горечь алтайского чая саган-дайля, перетекающую в плавное ягодное послевкусие брусники и букета красных ягод джина.

Классические вкусы в техничных коктейлях Руслана Мингазова и Азамата Раева из бара Omela становятся еще объемнее и глубже. Их «Эшил» можно читать как древний шаманский заговор, где за джином на инжирных листьях появляется сладость кокосового ликера и кордиала лайм-кокос, оставляя в конце свежесть уксуса из зеленого абсента. Дымность виски в союзе с лимонным курдом и пряностью имбирного кордиала и гималайского перца становится дижестивом «ЭМ» к шаманскому вечеру в центре Москвы.

Начало в 19.00

Иван Баранахин, Иван Руппель / Бар Silencio
«Тундра», 1000 руб.
Морошка, ваниль, копченая пена из лаванды.

Полынь — Иссоп, 1000 руб.
Сосновые почки, полынь, вермут, иссоп.

Иван Мамутов / Бар «Медные трубы» 
«Калинов мост», 1000 руб.
Джин, лимонад из клюквы, душистый и розовый перец, мята.

«Дятловы горы», 1000 руб.
Джин, купаж вермутов, сироп из зверобоя, чабреца и мать-и-мачехи.

Максим Ардатов / Manul
«Ак Марал», 1000 руб. 
Джин, кордиал из чубушника, яблочные пузырьки.

«Мюри», 1000 руб. 
Алтайский джин, ликер из зеленого яблока, кордиал из еловых верхушек с зеленым пихтовым маслом.

Кирилл Алешин, Андрей Суравов / Бар Ginstitute
Брусника-саган дайля негрони, 1000 руб.
Джин , чай саган-дайля, брусничный вермут.

Сибирский сосновый элексир, 1000 руб.
Кордиал из шишек, ассамбляж хересов, dry gin.

Руслан Мингазов и Азамат Раев / Бар Omela
«ЭМ», 1000 руб.
Скотч виски, курд лимонный, кордиал имбирный, гималайский перец, дымный островной виски.

«Эшил», 1000 руб.
Джин на инжирных листьях, кордиал лайм-кокос, кокосовый ликер, херес фино, сухой вермут, биттер, уксус из зеленого абсента.

Максим Ардатов / Manul
«Ак Марал», 1000 руб. 
Джин, кордиал из чубушника, яблочные пузырьки.

«Мюри», 1000 руб. 
Алтайский джин, ликер из зеленого яблока, кордиал из еловых верхушек с зеленым пихтовым маслом.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.