Настоящий дубайский шоколад в Black Thai

Redaktor, 23 сентября 2024 Время прочтения менее минуты

Молочный бельгийский шоколад, фисташковая паста — хрустящая плитка с тягучей ореховой начинкой: Александр Баканов, шеф-кондитер Black Thai, сделал настоящий дубайский шоколад.

Героиня всех соцсетей мира — плитка шоколада с фисташковой начинкой — теперь доступна к дегустации в Black Thai. Цена символическая — 500 рублей за 2 плитки. Количество ожидаемых лайков — несметное.

Шеф-кондитер Александр Баканов досконально повторил рецепт из ОАЭ: темперированный хрустящий шоколад (можно и горький, и молочный — шеф выбрал молочный) и начинка из несладкой фисташковой пасты, немного тахини для аромата и мелко порубленные поджаренные волокна теста кадаифи для хруста.