Новинки меню в The Сад

Помимо гастрономических изысков, меню The Сад пополнилось такими традиционными блюдами («хитами»), как: заливное из осетрины с крабом (1350 рублей), тар-тар из томатов с карпаччо из говядины и сыром пекорино (610 рублей), суп из зеленого горошка с хрустящим хамоном и мини-моцареллой (520 рублей), ризотто с зеленым горошком, маленьким трюфелем из курицы и яйцом пашот (610 рублей), пенне карбонара «Земля и Море» (890 рублей), кебаб из ягненка с бакинскими помидорами и соусом из йогурта (1100 рублей) и медовиком (350 рублей) и «нашим» «Панчо» с сорбетом из кваса (410 рублей) — на десерт.

Цитаты из меню:

• Салат с кальмаром, тыквой и маслом из маракуйи, 540 рублей
• Заливное из осетрины с крабом, 1350 рублей
• Тёплый салат с куриной печенью, нежной зеленой фасолью и маслом кумквата, 640 рублей
• Тар-тар из вырезки вола с чатни из помидоров и горчичным жемчугом, 690 рублей
• Копченая утка с паштетом и ароматизированными яблоками с весенними цветами, 780 рублей
• Копченая моцарелла с хамоном из утки и песто из свеклы, 980 рублей
• Террин из фуа-гра с парментье из айвы и кураги, 1500 рублей
• Окрошка по нашему рецепту с телячьим языком и айсбергами из хрена, 350 рублей
• Андалузское гаспачо со сферами из маслин и маринованными креветками, 470 рублей
• Суп из зеленого горошка с хрустящим хамоном и мини-моцареллой, 520 рублей
• Наш борщ, 520 рублей
• Ризотто с белыми грибами и муссом из зеленой спаржи, 580 рублей
• Ризотто с зеленым горошком, маленьким трюфелем из курицы и яйцом пашот, 610 рублей
• Ризотто с креветками, кальмаром и прованскими травами, 790 рублей
• Пенне карбонара «Земля и Море», 890 рублей
• Наши пельмени, 860 рублей
• Спаржа на гриле с говяжьим языком и голландским соусом, 840 рублей
• Лосось в банановом листе с тайским соусом, 780 рублей
• Палтус с золотой свеклой и копченым угрем, 980 рублей
• Гребешки с парментье из зеленой спаржи и креветочным рагу, 990 рублей
• Камчатский краб с фальшивым ризотто из цукини и листьями кафрского лайма, 1100 рублей
• Осьминог на решетке с фиолетовым картофелем и помидорами-черри с орегано, 1240 рублей
• Черная треска с рисом «Венере» и апельсиново-анисовым маслом, 1800 рублей
• Наш гамбургер, 750 рублей
• Телячьи почки в хересе с картофельным пюре и грибным муссом, 830 рублей
• Утка конфи с апельсинами и пюре из кольраби, 940 рублей
• Домашние купаты из кролика на гриле с картофельным пюре и шукрутом, 980 рублей
• Кебаб из ягненка с бакинскими помидорами и соусом из йогурта, 1100 рублей
• Тёплый яблочный тар-тар с пыльцой и мороженым из козьего сыра и мёда, 320 рублей
• Воздушное суфле из красной смородины и карамелью из бальзамика, 350 рублей
• Медовик с мармеладом из горького апельсина, 350 рублей
• Шоколадный фондан с миндальным мороженым и маслом маракуйи, 350 рублей
• Наш тирамису, 370 рублей
• Сырное пирожное с карамелью из черного перца и сорбетом из черешни и розы, 380 рублей
• Мягкий шоколад с личи и миндалем, 390 рублей
• Наш панчо с сорбетом из кваса, 410 рублей
• Шоколадное пирожное с малиновым сорбетом, 480 рублей
• Золотое яйцо (манго и кокос) с ананасовым кремом, 510 рублей
• Лазанья из ананаса с имбирем и сорбетом из кокоса с перечной карамелью, 600 рублей