Новое меню в Atlantica Seafood

Redaktor, 18 января 2024 Время прочтения 3 минуты

Уха по-фински с форелью, пельмени с палтусом, хвост угольной рыбы по-пекински и другие новые блюда представили в Atlantica Seafood на Кутузовском проспекте.

Atlantica Seafood новые блюда из рыбы и морепродуктов

Камчатский краб с авокадо и сладкой кукурузой

Традиционный крабовый салат, украшающий прежде почти каждый праздничный стол, шеф Atlantica Seafood Алексей Яшаев делает в авторском стиле — из мяса камчатского краба с авокадо, свежим огурцом и сладкой кукурузой, а подает его в виде тако на листах латука и предлагает без предубеждений есть руками.

1/2

Тост с балтийской килькой

Идеальным зимним супом станет уха, приготовленная на финский манер: со сливками и белым вином, свежим шпинатом и толикой пармезана. Поклонников фиш энд чипс ждет версия Алексея Яшаева из черной трески в легком кляре с картофельными «пончиками» и пикантным васаби-соусом с кунжутом.

1/2

Уха по-фински с форелью

Хвост угольной рыбы Алексей запекает в сливово-свекольном терияки и подает с жареным романо и муссом из угря. Еще пара акцентов — кимчи и кунжут. Зимнее пряное ризотто в Atlantica Seafood делают с добавлением тыквы, гвоздики и корицы, а дополняют его тартаром из тунца с кунжутным соусом.

Хвост угольной рыбы по-пекински

Один из главных хитов ресторана, осьминог, в этом сезоне готовится в средиземноморском стиле, в томатном соусе со сладким перцем и таджасскими маслинами, а подают к нему молодой картофель. И наконец, популярные для холодного времени года пельмени Алексей фарширует палтусом и угольной рыбой, сопровождая их насыщенным рыбным бульоном и копченой сметаной.

1/2