Обновление меню в ресторане Community

Redaktor, 25 апреля 2018

Шеф-повар гастрономического ресторана Джакомо Ломбарди в честь начала нового сезона ввёл в меню целую дюжину блюд – ярких, колоритных, эффектных. Каждое из них – «хит» и отдельный повод для визита.

Поклонникам европейской кухни по вкусу придётся нежнейшая буррата с коллекцией из разноцветных помидоров – красных и жёлтых черри, чёрных кумато (850 руб.). А также утиная грудка, приготовленная по технологии сувид и обжаренная до хрустящей кожицы, с грибами и вишнёвым соусом (900 руб.), запечённая белокачанная капуста с пармезаном (450 руб.) и седло ягнёнка, вырезка гриль со спаржей, соусом беарнез, биф-соусом и золой из лука (980 руб.).

1/3

Буррата с томатами

Любители азиатских вкусов по достоинству оценят тартар из лосося с гуакамоле и соусом понзу (750 руб.), по-японски минималистское карпаччо из желтохвоста с мисо-соусом, живописным гарниром из огурца и трёх сортов лука (1150 руб.), тёплое карпаччо из аргентинских креветок с соусом из юдзу, луковым песто и воздушной ярко-жёлтой пеной из шафранового соуса (750 руб.). Два новых вида дим-самов: с начинкой из кукурузы, огурца, шампиньонов, шиитаке и цукини с добавлением саке – они подаются в томатном соусе (500 руб.), и с начинкой из аргентинских креветок в весеннем зелёном соусе из горошка, овощного бульона и васаби (700 руб.).

1/4

Дим-сам с креветкой

В роли горячего блюда с успехом выступят: тёплый осьминог с вялеными томатами черри, водорослями чука, листьями фризе и соусом пирикара на основе красного сладкого перца, перца чили, кунжутного масла, чеснока и кинзы (1200 руб.), роскошный чилийский сибас с чёрным киноа и соусом бонито (850 руб.) или аппетитный стейк мачете с классическим кимчи из пекинской капусты (1650 руб.).

Всего:0

6 355

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым