Обновление меню в ресторане Svoy

Redaktor, 6 сентября 2023 Время прочтения 3 минуты

На обновление меню шеф-повара ресторана Svoy Александра Блинова вдохновили сезонные продукты, также без внимания не оставили разнообразие винной карты ресторана, чтобы гости точно нашли идеальную гастропару.

ресторан Svoy новые блюда в ресторане Свой сезонное обновление меню

Тартар из говядины с эспумой из тимьяна

Выдержано, уже ставшее традиционным, смешение блюд Средиземноморья и Паназии.
В раздел тартаров добавлена новая вариация тартара из говядины с эспумой из тимьяна.
Хорошим началом в дополнение к бокалу вина послужат закуски: их дополнили буррата с томатами, песто и дыней, магаданские креветки на льду и щучья икра с цукини и фермерской сметаной.

Буррата с песто, дыней и томатами

Паштет из печени цыпленка в новой версии повстречался с черным трюфелем, вишней и бриошью.
В разделе салатов также новинки: салат с говяжьей вырезкой, баклажаном и перцем чили, салат с хамоном и грушей и салат с тигровыми креветками в карамели.

Салат с тигровыми креветками в карамели

Страчателла дополнена сезонными ягодами и бальзамическим кремом с инжиром.
Любителей мяса обрадуют говяжьи щечки с лисичками, говяжья вырезка с миндалем и картофелем карри и медальоны из говядины с черным трюфелем.

Нэм с тигровыми креветками, камчатским крабом и щучьей икрой

На горячее из рыбы и морепродуктов шеф предлагает нэм с тигровыми креветками и камчатским крабом, филе палтуса с фиолетовой цветной капустой и тигровые креветки в соусе из белых грибов.

Лингвини алио олио с камчатским крабом

На этом новинки не заканчиваются: лингвини алио олио с камчатским крабом, спагетти по-римски с лисичками, а на сладкое — тартар из клубники с желе из просекко и сорбетом из кокоса и десерт авелано — пралине в молочном бельгийском шоколаде.