Объявлены топ-100 новых ресторанных концепций 2019

• Инноватор года – Сергей Березуцкий и Иван Березуцкий, Twins Garden; 
• Звезда года – Владимир Мухин, White Rabbit Family;
• Шеф русской кухни – Влад Пискунов, ресторан «Матрешка»;
• Шеф национальной кухни – Мирко Дзаго, рестораны Bro&N, «Аист», La Fabbrica;
• Хранитель классики – Андрей Махов, ресторан «Пушкин» 
• Открытие года – Евгений Цыганов, ресторан Cameo.

• Максим Гладышкевич, Friends, Новосибирск;
• Тарас Завальнюк, Four Seasons Hotel Lion Palac, Санкт-Петербург;
• Анастасия Гвак, Noor Bar, Москва;
• Сергей Пушкин, «Деликатессен», Москва;
• Артем Талалай, «Сахалин», Москва.

• Юлия Малова, ресторан «Пифагор», Москва;
• Ольга Лящук, ресторан «Сахалин», Москва;
• Сергей Немцов, ресторан «Восход», Москва;
• Григорий Подрезов, Bosco Cafe, Москва;
• Роман Романов, White Rabbit, Москва.   

• Ресторан «Гроза», Кострома. Автор дизайна Алексей Метельков;
• Бар Apr.L Bar, Москва. Автор дизайна Аrchpoint Валерия Лизунова;
• Ресторан Sartoria Lamberti, Москва. Автор дизайна Megre Interiors;
• Ресторан Krombacher Beer Kitchen, Москва. Автор дизайна бюро Pergaev;
• Ресторан «Крабыкутабы», Москва. Авторы дизайна Ирина Кривцова и Татьяна Редина.

• Юлия Енькова и агентство Profood за кампанию nopizza и проект Maestrello, Москва
• Светлана Великанова и Анастасия Третьякова за кампанию ресторана Cameo, Москва
• Агентство «Аппетитный Маркетинг» за кампанию проекта ДЕПО, Москва;
• Агентства «Аппетитный Маркетинг» и Profcom за кампанию ресторана «Кококо», Санкт-Петербург.

Ресторан Grand Cru — Лучшее дегустационное меню и винный пейринг года
Ресторан Uhvat — За вклад в развитие гастрономии и возрождение традиций русской печной кухни;
Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье — За вклад в развитие индустрии 

Выбор лучших в этих номинациях осуществлялся членами экспертного совета «Пальмовой ветви», официальным изданием премии «РестораторШеф», жюри ресторанных журналистов и экспертами рынка в области HR, дизайна, коммуникаций и барной индустрии. 

Финалом Форума стало объявление топ-100 новых ресторанных концепций, реализованных в России в 2019 году. Лонг-лист Премии будет доступен к просмотру с 20 декабря на официальном сайте премии «Пальмовая Ветвь Ресторанного Бизнеса» и Форума лидеров фуд-индустрии. Он станет основой для экспертного отбора финалистов национальной премии «Пальмовая ветвь 2020», которая состоится 20 апреля 2020 года в Москве.