Охота на краба в ресторане «Маркет»

С этим морским деликатесом шеф-повар Николай Хрусталёв готовит несколько видов закусок – бутерброды саминджи в китайском стиле с авокадо, рукколой и помидорами, салат с зелёным яблоком, красной икрой, землёй из маслин и заправкой на основе яичного желтка, вонтоны в хрустящем тесте с начинкой из краба и сливочного сыра и фаланги, которые запекаются в сливочном соусе под сыром пармезан.

На первое есть сытный суп из тыквы и кокосового молока в соусе из зелёных трав – перед подачей блюдо посыпают тыквенными семечками и отдают с чесночными гренками. Из горячих блюд можно заказать краба, томлённого в соусе карри, или мясистые крабовые котлеты с воздушным картофельным пюре и соусом айоли.

Меню:

• Саминджи с крабом – 700 руб.
  
• Крабовый салат с соусом айоли – 1500 руб.
  
• Вонтоны с камчатским крабом – 520 руб.
  
• Крабовый суп с сыром, травами и йогуртом – 1100 руб.
  
• Фаланга краба, запечённая в сливочном соусе под сыром пармезан (100 г.) – 1200 руб.
  
• Камчатский краб на воке в карри соусе (100 г.) – 1200 руб.
  
• Котлеты из камчатского краба с картофельным пюре – 1300 руб.
  

Ресторан «Маркет»
ул. Садовая-Самотечная, д. 18, стр. 1
+7 (495) 650 3770