Оранжевое настроение: Orange Wine Week в Saperavi Cafe

Redaktor, 7 октября 2020

Тыква с медом под бокал оранжевого грузинского вина, мандарины с мацони под кувшин оранжевого вина, карпаччо из хурмы с бастурмой и апельсиновым соусом как апофеоз оранжевого цвета в кулинарии, улитки на кеци на манер чашушули как гимн универсальности грузинской кухни — специальное оранжевое меню под оранжевые вина: в ресторанах Saperavi Cafe с 5 по 10 октября отдают дань прекрасным винам солнечного цвета.

Белое, красное, розовое и не только — оранжевое вино должно стать обязательным четвертым элементом при перечислении всех вариантов вин во всем мире. В Грузии и в московских Saperavi Cafe в этом совершенно уверены.

Аджапсандали с тыквой

Грузия — родина оранжевого вина: тех самых оранжей, что за последние десять лет стали невероятно популярными в Европе. Оранжевое грузинское вино по сути белое, но производят его совершенно иначе: используют ягоды целиком — с мякотью, кожицей, косточками, веточками — и выдерживают вина в глиняных кувшинах квеври, которые для сохранения правильной температуры закапывают в земле.

Шилаплави с тыквой

Пять разных, но одинаково ярких и солнечных оранжевых вин в Saperavi Cafe предлагают сочетать с сочными оранжевыми блюдами. Тыква, самый оранжевый овощ, стала основой для традиционного грузинского аджапсандали (320 руб.) и для пхали с имеретинским сыром и мчади (320 руб.), тыква с медом подается с сыром ашмело с голубой плесенью (360 руб.) и является главным компонентом плова шилаплави (250 руб.).

Пхали

Цитрусовые в оранжевом меню — это мандарины с мацони, красной и мятной аджикой (320 руб.), мандарины на гриле с ванильным мороженым и перцем чили (320 руб.) и апельсиновый пирог с ванильным мороженым (370 руб.).

Мидии с цинандали

Три самых ярких оранжевых блюда под оранжевое вино — это мидии в соусе «Сацебели» (500 руб.), карпаччо из хурмы с бастурмой и апельсиновым соусом (360 руб.) и улитки на кеци в соусосе из томатов на манер чашушули (420 руб.).

Улитки на кеци

6 октября во всем мире отмечался Национальный день оранжевого вина. Saperavi Cafe в интернациональном празднике участвует не только специальным оранжевым меню, но и приятной акцией: при заказе двух бокалов оранжевого вина с 5 по 10 октября третий бокал предлагается гостю совершенно бесплатно.

Телефон заведения: +7 (495) 648-66-33 доб. 2

Всего:0

8 973

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым