Региональные меню в Brasserie Мост: Аквитания

Каждый месяц в течение года ресторан Brasserie Мост будет предлагать гостям новое специальное предложение по отдельно взятому региону Франции, и за год сможет максимально подробно и интересно представить гастрономические особенности региональной кухни каждому заинтересованному.

Итак, познакомьтесь с Аквитанией — это третий по величине французский регион, расположен на юго-западе страны. С одной стороны он окружен Пиренеями, а с другой — омывается Атлантическим океаном. В доисторические времена здесь жили кроманьонцы, римляне, вестготы, а позже территория Аквитании вошла в состав королевства франков. Аквитания образовалась в результате слияния герцогств Гасконь и Аквитания.

Благоприятный климат и природные ресурсы позволили Аквитании выйти в лидеры сельского хозяйства Франции. По производству фуа-гра регион занимает первое место в стране. В портовых городах развито рыболовство, а в бассейне Аркашона расположено крупное устричное хозяйство. Кроме того, на территории Аквитании находится небезызвестный винодельческий район Бордо. Также Аквитания знаменита аженским черносливом.

Гастрономические особенности региона обусловлены обилием натуральных продуктов. Составить представление о кухне Аквитании вы можете, попробовав такие блюда, как салат из перепелки с куриной печенью, минога под винным соусом бордолез, овощной суп Гарбюр, ачоа из говядины, пирог с белыми грибами, которые также называют бордосскими.

Предложение по Аквитании продлится в Brasserie Мост с 16 сентября до 4 ноября.

В меню:

• Перигорский салат из перепелки с инжиром — 640 рублей
• Бордосский пирог с белыми грибами с соусом перигю — 420 рублей
• Гасконский суп гарбюр с уткой — 680 рублей
• Баскский рубленый стейк ачоа с картофельным пюре — 920 рублей
• Миноги тушеные из департамента Бордо — 1600 рублей
• Беарнский торт из грецких орехов с медовым мороженым — 420 рублей