Фильтры

Ресторан Name примет участие в фестивале «Сезон»

Redaktor, 30 мая 2019
Лесная земляника, ранние персики и маринованный виноград, сморчки и озерная форель, молодая черемша и горная мята – с 3 по 14 июня ресторан Name принимает участие в московском гастрономическом фестивале «Сезон».

Шеф-повар Name Александр Пантюхов чтит сезонность как самый главный столичный поварской закон. Поэтому в фестивальном меню Name - все самое молодое, свежее, только что появившееся.

Старт специальному меню дает закуска гребешки/персик/щавель (720 руб.), сладость дальневосточных гребешков крудо подчеркивает молодой персик и маринованный виноград, а оттеняет – соус из щавеля.

Гребешки/персик/щавель

Каракатица/гаспачо/тартар из огурца (540 руб.) – твист на томатный гаспачо. Холодный суп Александр готовит с добавлением айоли, а сервирует с обжаренной каракатицей и тартаром и огурца.

Каракатица/гаспачо/тартар из огурца

На горячее шеф предлагает армянскую форель с черемшой и спаржей под соусом из порея (870 руб.) или фермерского кролика с обжаренными сморчками и томлеными картофелем и морковью (840 руб.).
1/2

Армянская форель с черемшой и спаржей под соусом из порея

Десерт – сама нежность: лесная земляника с замороженной сметаной, карамельным муссом и шоколадной крошкой. Будто в детстве у бабушки на даче, только лучше.

Лесная земляника с замороженной сметаной, карамельным муссом и шоколадной крошкой

Фестивальное меню:

  • Гребешки/персик/щавель, 720 руб.
  • Каракатица/гаспачо/тартар из огурца, 540 руб.
  • Армянская форель/черемша/спаржа, 870 руб.
  • Кролик/сморчки/молодая морковь, 840 руб.
  • Земляника/сметана/шоколад, 360 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.7
0 оценок | 6 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...