Ресторан "Дума": новые сеты от шеф-повара

Шеф-повар клуба "Дума" Виталий Хуснутдинов в своем сете в духе haute cuisine выразил гастрономическое кредо: от ранних впечатлений о восточноевропейских речных и морских блюдах родного Херсона до взрослого увлечения кухней Юго-Восточной Азии.
В обновленное меню вошла специальная акция "Блюдо + Вино", в котором предлагается на выбор семь блюд, и в качестве бонуса к каждому из них подается по одному бокалу вина. В акцию вошли следующие блюда: дюжина тигровых креветок на гриле с соусом тартар (130/30г за 450 рублей), сочная баранья лопатка на раскаленной сковороде с аджикой по-домашнему (640/70г – 800 рублей), стейк рибай с перечным соусом (220/50г за 800 рублей), стейк рибай с фуа-гра и перечным соусом (220/50г за 950 рублей), фахитос вегетарианский (400/120/200г за 340 рублей), фахитос с говядиной (400/120/200г за 520 рублей) и фахитос с курицей (400/120/200г за 340 рублей).
В обновленный раздел "Салаты и закуски" вошли рулет из тортильяс с морепродуктами, икрой тобико и васаби (210 рублей), киш с семгой и томатами (140 рублей), киш с брокколи и цукини (140 рублей), тар-тар с говядиной (210 рублей), тар-тар с лососем (210 рублей), салат из птицы с яблоками, рукколой, кедровыми орешками, бальзамиком и терияки (370 рублей), томаты с пряными травами и красным луком (210 рублей).
На горячее подают тыквенный суп с грушей (140 рублей), овощную кесадилью с соусом тако (210 рублей), шпинат, запеченный с сыром чеддер (210 рублей), азиатские вареники с курицей, креветками и соусом васаби (270 рублей), куриные крылья с соусом чили и блю-чиз (280 рублей).
На десерт есть пирог с лаймом (120 рублей) и канноли (70 рублей). Также шеф предлагает гостям сочинить свой фруктовый салат, который затем приготовят для гостей на кухне, — на выбор предлагаются следующие фрукты: клубника, ананас, яблоко, банан, киви и виноград.


Рестораны Москвы
Эту новость вы можете обсудить здесь