«Ресторанный синдикат»: Соблазнять или быть соблазненным?

ЮРИЙ БАШМАКОВ

 «ОБЛОМОВ»

• Фреш манго-сельдереевый с перцем чили 400.-
• Фиги с хамоном, козьим сыром с медовым винегретом 490.-
• Паштет из сморчков. 390.-
• Утиная грудка с инжиром, cнежным горошком и медовым соусом 1150.-
• Шоколадно-миндальный пирог с имбирём 400.-

ДМИТРИЙ ПОГОРЕЛОВ

 «ZОЛОТОЙ»

• Устрицы с начинками граните личи, пряный юзу, морская капуста (3 шт.) 990.-
• Рагу из кролика 790.-
• Эскимо из розы 300.-

ДМИТРИЙ ПОГОРЕЛОВ

«ДЖАННИ»

• Белая спаржа с ореховым велюте и перуанской пшеницей 550.-
• Цесарка с финиками и пшеницей 1150.-
• Имбирный семифреддо 350.-

ДМИТРИЙ ПОГОРЕЛОВ

«ЮМИ»

• Тунец торо с орехом кешью и клюквой 1390.-
• Севиче из розовой креветки 590.-
• Жасминовый сорбет 200.-

МАССИМИЛЬЯНО МОНТИРОЛИ

OSTERIA MONTIROLI

• Устрицы Фин де Клер, запечённые под саламандрой с хрустящей корочкой (5 штук) 1490.-
• Ризотто с зелёной спаржей, сваренное на морковном соке, с поджаренным стейком из филе трески 820.-
• Нежное суфле из лайма и манго с желе из маракуйя 350.-
• Молочное мороженое с шоколадной крошкой 200.-

ДМИТРИЙ ЗОТОВ

CAFE 21

• Сет из устриц с разными заправками 930.-
• Велюте из сельдерея с каракатицей 430.-
• Сорбет гуава с жасминовым граните 200.-

ДМИТРИЙ ЗОТОВ 

BEEFBAR JUNIOR

• Ризотто из перловки с улитками и маслом шалфея 600.-
• Утка с кардамоном и печеным сельдереем 950.-
• Шоколад, фундучное пралине и кофе 450.-

ДМИТРИЙ ЗОТОВ

«АНТРЕКОТ»

• Букет из овощей и моллюсков с кремом из мидий и маслом эстрагона 590.-
• Филе молочной телятины с фундучным картофелем 1250.-
• Коричное мороженое с карамельными оливками 200.-

ДМИТРИЙ ЗОТОВ 

«ОЛИВЕТТА»

• Розовая креветка с красным апельсином 590.-
• Атлантическая треска с соком мидий 890.-
• Тар-тар из клубники с авокадо и миндалем 400.-

МАКСИМ ХАЗОВ

BISTROT

• Салат из копченой утки с грушей и инжиром 890.-
• Сладкая пицца с инжиром и прошутто крудо 1450.-
• Десерт из манго 450.-
• Ассорти конфет 300.-

МАКСИМ ХАЗОВ

«ЗОЛОТОЙ КОЗЛЕНОК»

• Салат из копченой утки с грушей и инжиром 890.-
• Жареная фуа-гра с лесными ягодами 1590.-
• Ванильная панакота с козьим сыром и медовым инжиром 450.-

РОМАН ФЕДОРЧУК 

OSTERIA DI CAMPAGNIA

• Тёплый салат из улиток с вешенками, чили и артишоками 950.-
• Суп-пюре из тыквы и сельдерея со скампи и топинамбуром 750.-
• Лазанья со шпинатом, сыром рикотта и креветкой 600.-
• Фирменный тирамису с малиной 400.-

ДЕНИС СОБОЛЕВ

«ГАСТРОНОМ»

• Устрица под розовым шампанским 450.-
• Спаржа с чёрным яйцом-пашот и трюфельной инъекцией в сопровождении икорного крема 720.-
• Трюфельные конфеты в дуэте с клубничным конфитом и ванильным парфе. 250.-

ЭЗЕКЕЛЕ-МАТИАС БАРБУТО

FISH RESTAURANT BAR

• Морской еж в равиоли с сорбетом из просекко и морских водорослей 1650.-
• Устрицы от шефа 990.-
• Домашние спагетти с тар-таром из скампий 1590.-
• Шоколадные «сердца» (клубника, лесные ягоды, соленая карамель, кофейный шоколад, фисташки) 590.-

ВИТАЛИЙ КОВАЛЁВ

«ПАВИЛЬОН»

• Крем-суп из раков 690.-
• Маринованный осьминог 990.-
• Пирог с инжиром 400.-

ПАВЕЛ КИРИЛЛОВ

LA BARGE

• Салат из спаржи с трюфельной заправкой 990.-
• Салат с креветками и клубникой 890.-
• Черная треска с соусом из мидий и устриц 1790.-
• Шоколадный флан со жгучим перцем 450.-

ПАВЕЛ ПЕТУХОВ

BEEFBAR MOSCOW / NABI

• Салат из камчатского краба и артишоков 1100.-
• Жюльен из сморчков и осьминога 960.-
• Суп из плавников акулы «Инь Янь» 2150.-
• Баранья корейка в масле гии со шпинатом и козьим сыром 1550.-
• Бананы в карамели с кунжутом и мёдом 400.-