РРФ в ресторане Cafe Imperial

Redaktor, 27 сентября 2022 Время прочтения менее минуты

С 26 сентября по 10 октября по всей стране пройдет главное гастрономическое событие — Российский Ресторанный Фестиваль Александра Сысоева.

Запеченный баклажан

Специально для фестиваля шеф-повар Cafe Imperial Абдессаттар Зитуни разработал гастрономический сет, который стал новым прочтением локальных продуктов в авторской интерпретации.

Мурманская треска

В качестве закуски предлагаем попробовать запечённый баклажан с кремом из козьего сыра и миксом свежей зелени и цветов. Отлично подходит для разогрева вкусовых рецепторов и перехода к основным подачам.

Говяжья щечка

Второе блюдо — сочетание хрустящей мурманской трески с нежной эмульсией из ферментированного чеснока и слайсами локальной спаржи. Три текстуры, которые идеально сочетаются между собой.

Основное блюдо демонстрирует натуральный вкус говяжьих щечек в сопровождении локальных лисичек в пикантном соусе жу, дополненное картофельной эспумой.

Стоимость сета — 2 490 руб.

Телефон заведения: +7 (936) 888-80-77

Всего:1

5 113

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым