Сеговийское меню в ресторане «Обломов»

Местные повара запекают молочного поросенка по специальному рецепту, до румяной хрустящей корочки. Мясо получается настолько нежным, что его режут не ножом, а ребром обычной тарелки. Юрий прошел стажировку в знаменитом ресторане El Senador и стал первым российским поваром, получившим диплом из рук Анхеля Гутьерре, признанного испанского мастера.

Теперь поросенка по-сеговийски можно попробовать в Москве, в ресторане «Обломов». Любопытно, что по той же технологии сеговийские повара готовят и ягненка, отличие лишь в том, что его запекают не целиком, а по частям. Ягненок показался Юрию Башмакову не менее вкусным, и он решил включить его в свое специальное предложение наряду с поросенком. Интересно, что скажут гости ресторана «Обломов»?

• Поросенок по-сеговийски - 5000 р.
  
• Ягненок по-сеговийски - 1400 р.