Сет #55 в ресторане 800°C Contemporary Steak

И мы… продолжаем праздновать и представляем сет 55. Шеф Сергей Балашов выбрал пять блюд, попробовав которые, вы раз и навсегда не просто станете поклонником 800°C, но и отдадите ему звание стейк хауса №1 в вашем личном рейтинге. Итак, открывает сет тартар из костреца на мозговой косточке — игра горячего и холодного, свежий розмарин с дымком, фотогеничная подача, чтобы не забыть отметить ресторан в соцсети.

Далее еще один тартар — на это раз из сладких томатов на печеном баклажане с соусом с легкой остринкой. Главная партия в сете, и совершенно заслуженно, досталась филе-миньону в фирменных специях с фуа-гра, ежевикой и винным соусом.

К нему шеф выбрал пюре с соусом демиглас, а сомелье подобрал комплементарный бокал терпкого красного вина с истинно итальянским характером. На сладкое решили продолжить ягодную тему — десерт Black Berries — трио муссов из ежевики, черники и черной смородины. Одним словом, нет лучшего повода для знакомства с 800°C Contemporary Steak, чем сет 55.