Сезон икры в ресторане «Владивосток 3000»

Redaktor, 28 сентября 2018

Икра чёрная, икра красная, икра заморская баклажанная…». Мало кто знает, что в этой культовой кино-сцене царского банкета допущена существенная погрешность: во времена Ивана Грозного красной икры на Руси не было. У нас этот продукт появился и сразу стал популярным уже после того, как к России был прикреплён Дальний Восток.

Совсем недавно закончилась путина на Дальнем Востоке, икра заготовлена недавно, она обладает особенным вкусом и текстурой, совсем не горчит и едва солоновата. Именно такую сезонную и свежую икру привезли из Владивостока в одноименный ресторан на Тверской, 7.

Картофель с неркой и икрой

Весь октябрь в ресторане «Владивосток 3000» гостям будут предлагать дегустацию из 3-х видов икры: нерки, кеты и кижуча.

Для «Сезона ИКРЫ» Гиви Хатисов приготовил специальное меню. Оно получилось немного рустикальным, без примеси фьюжена и претензий на роскошь.Спокойные, привычные русскому человеку, домашние блюда, где главную роль играет сама икра.

Картофельные вареники с икрой

Для «Сезона икры» Гиви Хатисов приготовил специальное меню. Оно получилось немного рустикальным, без примеси фьюжена и претензий на роскошь.
Спокойные, привычные русскому человеку, домашние блюда, где главную роль играет сама икра.

В качестве основного ингредиента икорного меню Гиви выбрал икру кеты. У нее мягкий сливочный вкус, икринки нежные и совсем не горчат. Сама оболочка у них тонкая, быстро лопается и создаётся ощущение, что она тает во рту.

Пирожное с белым шоколадом и икрой

Сезон икры:

Икра Нерки (50 г), 290 руб.
Икра Кижуча (50 г), 290 руб.
Икра Кеты (50 г), 290 руб.
Салат Мимоза с печенью трески и икрой кеты, 590 руб.
Вареный картофель с домашней сметаной и икрой, 520 руб.
Крем-суп из сельдерея с авокадо, копченой солью и икрой, 460 руб.
Картофельные вареники со сметаной и икрой, 590 руб.
Спагетти с папоротником и икрой, 680 руб.
Спагетти с Дальневосточным лососем и икрой в сливочном соусе, 720 руб.
Стейк из Дальневосточного лосося с жареным картофелем и икрой, 890 руб.
Пирожное с икрой и белым шоколадом на чёрной булочке, 190 руб.

Мимоза

Федор Шаляпин сначала съедал икру, а уже потом выпивал стопку водки («Икрой не закусывают, ее водкой запивают», ─ говаривал он). Слегка соленый, жирный вкус икры только подчеркивается глотком ледяной водки. В качестве комплимента к любому блюду с икрой в ресторане «Владивосток 3000»будут подавать рюмку водки.

Всего:1

14 066

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым