Сезон сморчков в ресторане «ERWIN.РекаМореОкеан»
Вкус мимолетной весны — сезон сморчков в «ERWIN.РекаМореОкеан». Шеф-повар Андрей Палесик представляет три уникальных блюда с драгоценными сморчками, уловив неповторимый вкус этого короткого сезона.
Хрустящие сморчки, фаршированные сырным муссом (1800₽)
Представьте, золотистая хрустящая корочка, а внутри — тающий сырный мусс из пармезана и нежной креметты. Пикантные нотки чеснока, свежего укропа и легкой перчинки специй барбекю дополняют вкус сморчков, подаваемых с ароматным грибным соусом.
Качо-э-пепе со сморчками (1800₽)
Паста каламарата, окутанная сливочным соусом из ароматного грибного бульона и пармезана. Обжаренные сморчки добавляют блюду глубину и легкий дымок.
Фото: Elena Leschenko / Shutterstock
Ньокки со сморчками (1700₽)
Нежные картофельные ньокки под густым сливочным соусом с насыщенным вкусом пармезана и куриного бульона. Благородный лесной аромат и ореховая нота обжаренных сморчков делают это блюдо поистине изысканным.
Хотите еще больше сморчков? Добавьте порцию (50г) к любому блюду за 1000₽.
По материалам официального сайта rappoport.restaurant
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
ERWIN. РекаМореОкеан
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.